扬州，这座历史悠久的江南古城，不仅以其秀美的自然风光和深厚的文化底蕴著称，更以其独特的美食特产闻名遐迩，扬州特产种类繁多，既有传统美食，也有工艺品，每一项都蕴含着扬州人民的智慧和情感，下面，就让我们一起来领略扬州特产的魅力。

扬州美食

1、扬州炒饭

扬州炒饭，又称扬州蛋炒饭，是扬州最具代表性的美食之一，它以蛋、饭、虾仁、鸡肉等为主要原料，色香味俱佳，深受人们爱，扬州炒饭的特点是粒粒分明，油而不腻，鲜香可口。

2、扬州狮子头

扬州狮子头，又称扬州大肉圆，是扬州传统名菜之一，它以猪肉、虾仁、鸡蛋等为原料，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，狮子头形状圆润，寓意，是宴席上的佳肴。

3、扬州三头宴

扬州三头宴，包括蟹粉狮子头、清炖蟹粉狮子头和蟹黄豆腐三道菜，这三道菜以蟹粉为主要原料，口感鲜美，营养丰富，是扬州宴席上的经典之作。

4、扬州炒蟹

扬州炒蟹，选用澄湖大闸蟹，肉质鲜美，蟹黄丰富，炒制过程中，加入适量的酱油、糖和姜葱，使蟹肉更加鲜美可口。

5、扬州酱菜

扬州酱菜，包括酱、酱萝卜、酱姜等，品种繁多，口味独特，这些酱菜色泽鲜亮，口感爽脆，是佐餐佳品。

扬州工艺品

1、扬州刺绣

扬州刺绣，又称苏绣，是四大名绣之一，扬州刺绣以精细、雅致、色彩丰富著称，其作品多采用丝线绣制，具有很高的艺术价值。

2、扬州漆器

扬州漆器，历史悠久，技艺精湛，其产品以木胎、漆底、彩绘为特点，色泽鲜，造型美观，是极具收藏价值的工艺品。

3、扬州玉器

扬州玉器，选用上等玉石原料，经过精心雕刻，制作出各种精美的玉器，扬州玉器造型独特，寓意，是馈赠亲友的佳品。

4、扬州剪纸

扬州剪纸，是一种具有浓厚地方特色的民间艺术，扬州剪纸以线条流畅、图案精美、寓意丰富而著称，是极具观赏价值的艺术品。

扬州特产选购指南

1、选购扬州美食时，应选择正规商家，确保食品安全。

2、选购扬州工艺品时，要了解其制作工艺和原料，确保品质。

3、选购扬州特产时，可以关注当地特色市场，如扬州瘦西湖附近的特产市场，这里汇集了众多优质特产。

扬州特产丰富多样，既有美食，也有工艺品，每一项都蕴含着扬州人民的智慧和情感，来到扬州，不妨品尝一下这些独特的特产，感受这座古城的独特魅力。

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