扬州，这座位于省中部的历史文化名城，自古以来就是文人墨客向往之地，这里不仅有着丰富的历史文化底蕴，还有着独特的地理环境，孕育出了许多闻名遐迩的特产，下面，就让我们一起走进扬州，探寻那些令人垂涎的美食佳品。

扬州炒饭

扬州炒饭，又称扬州蛋炒饭，是扬州最具代表性的名菜之一，它选用上等的大米、鲜鸡蛋、虾仁、鸡肉等食材，经过精心烹饪，色香味俱佳，扬州炒饭的特点是粒粒分明，油润鲜香，口感滑嫩，深受国内外食客的爱。

扬州酱菜

扬州酱菜，是扬州的传统名产，历史悠久，它以精选的蔬菜、豆制品等原料，经过独特的腌制工艺，制作成各种口味独特的酱菜，扬州酱菜中的酱、酱萝卜、酱菜心等，口感鲜美，酸辣适中，是餐桌上不可或缺的美味佳肴。

扬州三头宴

扬州三头宴，是指扬州地区的三道特色菜肴：扬州狮子头、扬州蟹粉狮子头和扬州清炖蟹粉狮子头，这三道菜肴以蟹粉为主料，配以猪肉、鸡肉等食材，经过精心烹制，味道鲜美，营养丰富，扬州三头宴是扬州宴席中的经典之作，备受食客爱。

扬州豆腐干

扬州豆腐干，是扬州的传统特产之一，它选用优质黄豆为原料，经过磨浆、煮浆、压榨、成型、烘烤等工序，制作而成，扬州豆腐干的特点是色泽金黄，质地细腻，味道鲜美，营养丰富，既可以作为零食，也可以作为佐餐佳品。

扬州漆器

扬州漆器，是扬州的传统工艺品，以其精美的工艺和独特的艺术风格而闻名于世，扬州漆器采用天然大漆为原料，经过涂漆、磨光、雕刻等工序，制作出各种造型各异、色彩斑斓的漆器产品，扬州漆器既有实用性，又有观赏性，是馈赠亲友的佳品。

扬州刺绣

扬州刺绣，是扬州的传统手工艺品，以其精湛的技艺和独特的风格而著称，扬州刺绣以丝绸为底料，采用多种绣法，如平绣、盘金、打籽等，绣出栩栩如生的图案，扬州刺绣不仅具有很高的艺术价值，还具有很高的收藏价值。

扬州瘦西湖蟹

扬州瘦西湖蟹，是扬州地区的一种特色水产，它以肉质细嫩、味道鲜美而著称，扬州瘦西湖蟹生活在瘦西湖畔的清澈水中，水质优良，蟹肉肥美，每年秋季，正是品尝扬州瘦西湖蟹的最佳时节。

扬州酱鸭

扬州酱鸭，是扬州的传统名产，选用优质鸭肉，经过腌制、烹煮、晾晒等工序，制作而成，扬州酱鸭的特点是色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美，回味悠长，它既可以作为下酒菜，也可以作为家常菜肴。

扬州桂花糕

扬州桂花糕，是扬州的传统糕点，以其香甜可口、口感细腻而受到人们的爱，它选用上等糯米粉、桂花等原料，经过蒸煮、搅拌、冷却等工序，制作而成，扬州桂花糕不仅味道美妙，而且具有很高的营养价值。

扬州刺绣枕

扬州刺绣枕，是扬州刺绣工艺与日常生活用品相结合的产物，它以丝绸为面料，采用精美的刺绣图案，制作成各种形状的枕头，扬州刺绣枕不仅美观大方，而且具有很好的保健作用，是居家旅行的好伴侣。

扬州特产丰富多样，每一道美食、每一件工艺品都蕴含着扬州深厚的文化底蕴，来到扬州，不妨品尝这些特产，感受这座古城的独特魅力。

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