扬州，这座位于省中部的历史文化名城，以其悠久的历史、独特的园林和丰富的美食文化而闻名，扬州的特食不仅种类繁多，而且口味独特，深受人们的爱，下面，就让我们一起走进扬州，领略这座江南水乡的独特风味。

扬州炒饭

扬州炒饭，又称扬州蛋炒饭，是扬州最具代表性的特食之一，其特点是将煮熟的大米、鸡蛋、虾仁、鸡肉、豌豆等食材混合炒制而成，色香味俱佳，扬州炒饭的烹饪技艺讲究火候和配料，使得每一粒米饭都裹满蛋液，口感鲜美。

扬州三头菜

扬州三头菜，指的是扬州的三个著名菜肴：狮子头、扒烧鸡和蟹粉狮子头，狮子头以肥瘦相间的猪肉馅为原料，口感鲜美；扒烧鸡则选用优质的鸡胸肉，经过独特的烹饪方法，皮脆肉嫩；蟹粉狮子头则是将蟹肉与猪肉馅混合，口感鲜美，营养丰富。

扬州狮子头

扬州狮子头是扬州菜中的经典之作，以其独特的烹饪技艺和鲜美的口感而著称，狮子头选用肥瘦相间的猪肉馅，加入葱姜水、料酒等调料，捏成球形，炸至金黄，将狮子头放入高汤中炖煮，使其肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

扬州蟹黄包

扬州蟹黄包是扬州传统名点，以其皮薄馅多、蟹黄丰富而闻名，蟹黄包选用优质的蟹肉和蟹黄，与猪肉馅混合，包入薄皮中，蒸制而成，每一只蟹黄包都饱满多汁，蟹香四溢，是品尝扬州美食的佳品。

扬州炒蟹

扬州炒蟹是扬州菜中的佳肴，选用新鲜的大闸蟹，经过清洗、蒸煮等工序，再与葱姜蒜等调料炒制而成，炒蟹色泽红亮，蟹肉鲜嫩，汤汁浓郁，是品尝扬州美食的必尝佳肴。

扬州盐水鸭

扬州盐水鸭是著名的特色菜肴，选用优质的鸭子，经过腌制、清洗、煮制等工序，使其肉质鲜嫩，味道鲜美，盐水鸭的烹饪技艺独特，既保留了鸭肉的鲜美，又去除了腥味，是扬州菜中的经典之作。

扬州炒面

扬州炒面是扬州的传统小吃，以其独特的口感和丰富的配料而受到人们的爱，炒面选用上好的面条，搭配肉丝、鸡蛋、青菜等食材，经过炒制，使其面条柔韧，配料丰富，味道鲜美。

扬州糖包

扬州糖包是扬州的传统点心，以其皮薄馅甜、口感独特而闻名，糖包选用面粉、糖和猪油等原料，经过揉制、包馅、蒸制等工序，使其皮薄馅甜，香气扑鼻。

扬州的特食种类繁多，每一道菜肴都蕴含着深厚的文化底蕴和独特的烹饪技艺，无论是扬州炒饭、扬州三头菜，还是扬州蟹黄包、扬州炒蟹，都让人回味无穷，品尝扬州美食，不仅是一种味蕾的享受，更是一种文化的体验，让我们走进扬州，感受这座江南水乡的独特风味吧！

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