茄子，作为一种常见的蔬菜，因其独特的口感和丰富的营养价值而受到人们的爱，在我国的饮食文化中，茄子的吃法多种多样，既可以凉拌，也可以炒、炖、蒸、烤等，茄子的搭配也是一门学问，与不同的食材搭配，不仅能够丰富口感，还能提升营养价值，茄子和什么一起吃好呢？

茄子与肉类的搭配

1、茄子炒肉

茄子炒肉是一道经典的菜肴，将茄子与猪肉、牛肉或鸡肉等搭配，口感鲜美，营养丰富，炒制时，将茄子切成条状，用油煸炒至表面微黄，再加入肉片翻炒至熟，最后加入适量的调味料即可，这道菜肴既保留了茄子的清香，又吸收了肉类的鲜美，是一道色香味俱佳的佳肴。

2、茄子炖排骨

茄子炖排骨是一道家常菜，将茄子与排骨搭配，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，制作时，先将排骨焯水去腥，再将茄子切成块状，与排骨一起放入锅中，加入适量的清水、姜片、葱段等调料，炖煮至熟即可，这道菜肴既保留了茄子的清香，又使排骨更加鲜美。

茄子与海鲜的搭配

1、茄子炒虾仁

茄子炒虾仁是一道清淡的海鲜菜肴，将茄子与虾仁搭配，口感鲜美，营养丰富，制作时，先将茄子切成条状，用油煸炒至表面微黄，再加入虾仁翻炒至熟，最后加入适量的调味料即可，这道菜肴既保留了茄子的清香，又使虾仁更加鲜美。

2、茄子炖鱼头

茄子炖鱼头是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴，将茄子与鱼头搭配，汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩，制作时，先将鱼头焯水去腥，再将茄子切成块状，与鱼头一起放入锅中，加入适量的清水、姜片、葱段等调料，炖煮至熟即可，这道菜肴既保留了茄子的清香，又使鱼头更加鲜美。

茄子与蔬菜的搭配

1、茄子炒青椒

茄子炒青椒是一道简单易做的家常菜，将茄子与青椒搭配，口感清爽，营养丰富，制作时，先将茄子切成条状，用油煸炒至表面微黄，再加入青椒翻炒至熟，最后加入适量的调味料即可，这道菜肴既保留了茄子的清香，又使青椒更加鲜美。

2、茄子炖土豆

茄子炖土豆是一道家常菜，将茄子与土豆搭配，口感鲜美，营养丰富，制作时，先将茄子切成块状，土豆切成块状，与茄子一起放入锅中，加入适量的清水、姜片、葱段等调料，炖煮至熟即可，这道菜肴既保留了茄子的清香，又使土豆更加鲜美。

茄子与豆制品的搭配

1、茄子炖豆腐

茄子炖豆腐是一道清淡的菜肴，将茄子与豆腐搭配，口感鲜美，营养丰富，制作时，先将茄子切成块状，豆腐切成块状，与茄子一起放入锅中，加入适量的清水、姜片、葱段等调料，炖煮至熟即可，这道菜肴既保留了茄子的清香，又使豆腐更加鲜美。

2、茄子炒豆芽

茄子炒豆芽是一道简单易做的家常菜，将茄子与豆芽搭配，口感清爽，营养丰富，制作时，先将茄子切成条状，豆芽洗净，与茄子一起放入锅中，加入适量的调味料翻炒至熟即可，这道菜肴既保留了茄子的清香，又使豆芽更加鲜美。

茄子的搭配多种多样，可以根据个人口味和营养需求选择合适的食材，在搭配时，要注意食材的口感、营养和烹饪方法，使菜肴更加美味、健康，希望这篇文章能为大家提供一些有益的参考。

相关阅读：

1、猴头菇滋补煲汤，家常养生美味佳肴

2、电饭煲轻松打造银耳美味，营养满分一步到位

3、揭秘鳎目鱼去皮技巧，营养与美味共存之道

4、豆芽美味之谜大揭秘

5、紫菜巧变美味海苔，家常美食制作指南