夏日的清新佳肴

乳瓜，亦称乳、白瓜，隶属于葫芦科植物，以其细嫩多汁、口感清脆、水分含量丰富而备受喜爱，在我国，尤其是南方地区，乳瓜已成为夏季餐桌上的常客，为炎热的夏日带来一丝清新。

乳瓜：营养价值全面

1. 维生素宝库：乳瓜内含有丰富的维生素，包括维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2等，这些维生素对增强人体免疫力、促进新陈代谢有着不可或缺的作用。

2. 矿物质丰富：乳瓜中富含钙、磷、铁、钾等矿物质，这些元素对于维持人体正常的生理功能至关重要。

3. 低热量健康：每100克乳瓜仅含约15卡路里，热量低，是减肥人群的理想食品。

4. 抗氧化防衰老：乳瓜含有番茄红素、素等抗氧化物质，有助于清除体内自由基，延缓衰老过程。

5. 利尿消肿，健康护航：乳瓜具有利尿消肿的功效，对水肿、高血压等疾病患者有一定的辅助治疗作用。

乳瓜：多样化的美味呈现

1. 清炒乳瓜：洗净切片的乳瓜用盐腌制，热锅凉油后快速翻炒至断生，加入蒜末、盐、鸡精调味即可。

2. 乳瓜炒肉片：切片的乳瓜与肉片同炒，加入生抽、盐、鸡精等调味，美味可口。

3. 乳瓜拌豆腐：焯水后的乳瓜片与豆腐块拌匀，加入蒜末、盐、鸡精、香油等，清凉爽口。

4. 乳瓜炖排骨：切片的乳瓜与排骨同炖，加入姜片、葱段、料酒等调料，营养滋补。

5. 乳瓜汤：乳瓜片与清水、姜片、葱段等调料炖煮，汤色变白后加盐、鸡精调味，清淡宜人。

乳瓜：选购与储存指南

1. 选购：挑选外表光滑、颜色鲜绿、无病虫害的乳瓜。

2. 储存：乳瓜不宜久存，最好现买现吃，如需储存，可放入塑料袋，置于冰箱冷藏室，可保存3-5天。

乳瓜：食用注意事项

1. 体质偏寒者应适量食用，以免脾胃不适。

2. 乳瓜不宜与辛辣食物如辣椒、茄子同食，以免引起不适。

3. 乳瓜不宜与牛奶、豆浆等乳制品同食，以免影响营养吸收。

乳瓜，这一夏日清新佳肴，既可清热解暑，又能补充营养，希望本文能助您更好地了解乳瓜，享受美味的同时，也维护健康。

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