姜汁糕，一种源自我国传统小吃，以其独特的风味和简单的制作方法深受人们爱，它色泽金黄，口感软糯，散发着浓郁的姜香，不仅美味可口，还具有暖胃、驱寒的功效，就让我们一起学习如何制作这道美味的姜汁糕。

制作材料

1、糯米粉：500克

2、白糖：适量

3、生姜：100克

4、清水：适量

5、食用碱：少许

6、食用油：少许

制作步骤

1、准备生姜，将其洗净去皮，切成细末。

2、将糯米粉倒入盆中，加入适量的清水，搅拌均匀，揉成面团。

3、将面团搓成长条，切成小剂子，搓成小球，放入蒸锅中。

4、在锅中加入适量的清水，放入生姜末，大火烧开，转小火煮制钟。

5、将煮好的生姜水倒入盆中，加入白糖、食用碱，搅拌均匀。

6、将糯米球放入生姜水中，浸泡10分钟。

7、将浸泡好的糯米球取出，轻轻搓圆，使其表面光滑。

8、将糯米球放入蒸锅中，大火蒸制1钟。

9、将蒸好的姜汁糕取出，放在盘中，淋上少许食用油，即可食用。

注意事项

1、糯米粉要选用优质的产品，否则会影响口感。

2、生姜要新鲜，否则姜香味会减弱。

3、在煮生姜水时，火候不宜过大，以免煮焦。

4、糯米球浸泡生姜水的时间不宜过长，以免口感变差。

5、在蒸制过程中，要保持蒸锅的密封性，以免水汽流失。

姜汁糕的功效

1、暖胃：姜汁糕具有暖胃的作用，适合胃寒、食欲不振的人群食用。

2、驱寒：姜汁糕具有驱寒的功效，适合在寒冷的天气中食用。

3、促进消化：姜汁糕中的糯米粉易于消化，适合消化的人群食用。

4、美容养颜：姜汁糕中的生姜具有美容养颜的作用，长期食用可以改善肤色。

姜汁糕是一道简单又美味的家常甜品，不仅具有独特的风味，还具有多种功效，学会制作姜汁糕，让我们的生活更加美好，赶快动手尝试一下吧！

相关阅读：

1、鱼泡炖制时间揭秘，掌握炖煮法则，美味鱼泡轻松呈现

2、家常豆腐脑秘制教程，自制美味豆腐脑攻略

3、口感盛宴，揭秘最佳薄饼干拼品，回味无穷

4、花生汤煮多久，解锁美味花汤的秘密时长

5、居家美味，一店尽享正宗重庆小面风味