维生素B6，又称吡哆醇，是一种水溶性维生素，对健康具有重要意义，它能帮助进行蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢，参与神经统、免疫统等多种生理功能的调节，哪些食物富含维生素B6呢？本文将为您一一揭晓。

维生素B6的作用与缺乏症

1、维生素B6的作用

（1）促进蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢，有助于吸收和利用营养素。

（2）参与神经统、免疫统和红细胞的形成，维持神经统正常功能。

（3）有助于减轻疲劳、改善睡眠质量。

（4）降低同型半胱氨酸水平，降低心血管疾病风险。

2、维生素B6缺乏症

（1）神经统症状：焦虑、抑郁、失眠、记忆力减退等。

（2）皮肤症状：皮肤干燥、皮炎、湿疹等。

（3）免疫统功能下降：易感染、抵抗力减弱等。

（4）心血管疾病：同型半胱氨酸水平升高，增加心血管疾病风险。

富含维生素B6的食物

1、肉类

（1）鸡肉：每100克鸡肉含有约0.58毫克维生素B6。

（2）牛肉：每100克牛肉含有约0.59毫克维生素B6。

（3）羊肉：每100克羊肉含有约0.54毫克维生素B6。

2、鱼类

（1）鲤鱼：每100克鲤鱼含有约0.61毫克维生素B6。

（2）鲈鱼：每100克鲈鱼含有约0.63毫克维生素B6。

（3）三文鱼：每100克三文鱼含有约0.6毫克维生素B6。

3、蛋类

（1）鸡蛋：每100克鸡蛋含有约0.35毫克维生素B6。

（2）鸭蛋：每100克鸭蛋含有约0.37毫克维生素B6。

4、豆类

（1）黄豆：每100克黄豆含有约0.57毫克维生素B6。

（2）黑豆：每100克黑豆含有约0.62毫克维生素B6。

（3）绿豆：每100克绿豆含有约0.61毫克维生素B6。

5、坚果类

（1）核桃：每100克核桃含有约0.57毫克维生素B6。

（2）杏仁：每100克杏仁含有约0.54毫克维生素B6。

（3）腰果：每100克腰果含有约0.56毫克维生素B6。

6、蔬菜

（1）菠菜：每100克菠菜含有约0.36毫克维生素B6。

（2）西红柿：每100克西红柿含有约0.35毫克维生素B6。

（3）胡萝卜：每100克胡萝卜含有约0.34毫克维生素B6。

7、

（1）：每100克含有约0.35毫克维生素B6。

（2）葡萄：每100克葡萄含有约0.32毫克维生素B6。

（3）橙子：每100克橙子含有约0.29毫克维生素B6。

富含维生素B6的食物种类繁多，包括肉类、鱼类、蛋类、豆类、坚果类、蔬菜和等，在日常饮食中，合理搭配这些食物，有助于满足对维生素B6的需求，身体健康，注意避免过度烹饪，以免维生素B6流失，如果您担心维生素B6摄入不足，也可以在医生指导下适量补充维生素B6补充剂。

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