维生素 B12，被誉为“能量维生素”，在内发挥着至关重要的作用，它参与红细胞生成、神经统以及DNA合成等过程，维生素 B12的摄入不足可能导致贫血、神经统损害等问题，维生素 B12的食物有哪些呢？本文将为您揭秘富含这种营养素的美食佳肴。

动物性食物

1、肉类：猪肉、牛肉、羊肉等红肉是维生素 B12的重要来源，每100克猪肉含有2.6微克维生素 B12，牛肉含有2.3微克，羊肉含有1.5微克。

2、肝脏：动物的肝脏富含维生素 B12，每100克猪肝含有42.8微克维生素 B12，鸡肝含有35.7微克，牛肝含有25.5微克。

3、：动物的也是维生素 B12的良好来源，每100克猪肾含有2.2微克维生素 B12，鸡肾含有1.7微克，牛肾含有1.5微克。

4、鱼类：鱼类富含维生素 B12，如三文鱼、鲭鱼、鳕鱼等，每100克三文鱼含有4.8微克维生素 B12，鲭鱼含有3.2微克，鳕鱼含有2.9微克。

5、贝类：贝类如蛤蜊、扇贝、海螺等也含有较多的维生素 B12，每100克蛤蜊含有8.4微克维生素 B12，扇贝含有4.6微克，海螺含有2.9微克。

乳制品

1、奶制品：牛奶、酸奶、奶酪等奶制品含有较多的维生素 B12，每100克牛奶含有1.1微克维生素 B12，酸奶含有0.6微克，奶酪含有0.8微克。

2、蛋类：鸡蛋、鸭蛋等蛋类也含有一定量的维生素 B12，每100克鸡蛋含有0.4微克维生素 B12，鸭蛋含有0.6微克。

植物性食物

1、豆类：黄豆、黑豆、绿豆等豆类含有一定的维生素 B12，每100克黄豆含有0.9微克维生素 B12，黑豆含有1.0微克，绿豆含有0.6微克。

2、坚果：坚果如杏仁、核桃、榛子等含有一定量的维生素 B12，每100克杏仁含有0.4微克维生素 B12，核桃含有0.5微克，榛子含有0.6微克。

3、谷物：全谷物、燕麦、小麦等谷物含有维生素 B12，每100克全谷物含有0.5微克维生素 B12，燕麦含有0.4微克，小麦含有0.3微克。

强化食品

1、食品强化：一些食品在加工过程中添加了维生素 B12，如强化面包、强化谷物、强化奶制品等。

2、补充剂：市面上还有各种维生素 B12补充剂，如维生素 B12片剂、液体、咀嚼片等。

维生素 B12的食物来源广泛，动物性食物、乳制品、植物性食物以及强化食品都含有这种营养素，在日常饮食中，适量摄入富含维生素 B12的食物，有助于保持身体健康，如果您担心维生素 B12摄入不足，可以选择补充剂或咨询医生，在追求健康饮食的同时，也要注意食物的搭配和营养均衡。

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