香菜，这种在我国广泛种植的香草，以其独特的香味和清新的口感，受到了许多人的爱，香菜不仅可以作为调味品提升菜肴的风味，还可以作为食材成菜，就让我们一起来探索香菜如何吃，从家常小菜到创意料理，尽享这份清新的滋味。

香菜的营养价值

香菜富含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有抗氧化、抗菌、消炎、促进消化等功效，香菜中的挥发油成分，具有独特的香气，可以食欲，帮助消化，香菜还具有以下营养价值：

1、提高免疫力：香菜中的维生素C可以增强免疫力，预防感冒。

2、降低血压：香菜中的钾元素有助于降低血压，预防心血管疾病。

3、利尿消肿：香菜具有利尿作用，有助于排出体内多余水分，减轻水肿。

4、抗癌作用：香菜中的香豆素成分具有一定的抗癌作用。

家常香菜小菜

1、香菜拌豆腐

材料：香菜、嫩豆腐、辣椒油、生抽、醋、盐、糖、鸡精

做法：

（1）将香菜洗净，切成小段；

（2）嫩豆腐切成小块，焯水后捞出；

（3）将香菜、豆腐放入大碗中，加入辣椒油、生抽、醋、盐、糖、鸡精等调料，拌匀即可。

2、香菜炒蛋

材料：香菜、鸡蛋、盐、油

做法：

（1）香菜洗净，切成小段；

（2）鸡蛋打散，加盐搅拌均匀；

（3）锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出；

（4）锅中再加油，加入香菜翻炒，倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可。

3、香菜炒肉丝

材料：香菜、猪肉、酱油、盐、油、葱姜蒜

做法：

（1）香菜洗净，切成小段；

（2）猪肉切成细丝，用酱油、盐腌制10分钟；

（3）锅中加油，油热后加入葱姜蒜炒香，再加入肉丝翻炒至变色；

（4）倒入香菜，快速翻炒均匀，出锅前加入适量盐调味即可。

创意香菜料理

1、香菜披萨

材料：香菜、披萨面团、番茄酱、马苏里拉奶酪、橄榄油、盐、黑胡椒

做法：

（1）香菜洗净，切碎；

（2）披萨面团擀成圆形，放入烤盘中；

（3）在披萨面团上涂上一层番茄酱，撒上香菜、马苏里拉奶酪；

（4）撒上适量盐和黑胡椒，放入预热好的烤箱中烤制15-20分钟，直到奶酪融化即可。

2、香菜鸡蛋卷

材料：香菜、鸡蛋、面粉、盐、油

做法：

（1）香菜洗净，切碎；

（2）鸡蛋打散，加盐搅拌均匀；

（3）面粉中加入适量水，搅拌成稀糊状；

（4）锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固；

（5）将香菜碎撒在鸡蛋上，卷成卷状，用面粉糊封口；

（6）将鸡蛋卷放入锅中，煎至两面金黄即可。

3、香菜冰淇淋

材料：香菜、牛奶、糖、柠檬汁

做法：

（1）香菜洗净，切碎；

（2）将香菜、牛奶、糖放入搅拌机中，搅拌成细腻的液体；

（3）加入柠檬汁，继续搅拌；

（4）将香菜牛奶液倒入冰淇淋机中，按照说明书进行冷冻；

（5）冷冻完成后，即可享用清新爽口的香菜冰淇淋。

香菜作为一种常见的香草，其吃法多种多样，无论是家常小菜还是创意料理，香菜都能为菜肴增添独特的风味，让我们一起动手，探索香菜的更多吃法，享受这份清新的滋味吧！

相关阅读：

1、营养活力宝库，盘点高蛋白美食精选

2、火龙果热量揭秘，营养与卡路里大揭秘

3、养胃美食指南，胃部健康营养食谱精选

4、毛豆烹饪时间大揭秘，营养美味两不误

5、柿蟹搭配的奥秘，营养对决还是禁忌挑战？