香菜，这种看似普通却散发着独特香气的绿色蔬菜，自古以来就深受人们爱，它不仅能够为菜肴增添一抹清新的色彩，还能带来独特的口感和香气，香菜的吃法有哪些呢？就让我们一起来探索香菜的多彩吃法，开启舌尖上的清新之旅。

凉拌香菜

凉拌香菜是家常菜中一道非常受欢迎的凉菜，将新鲜的香菜洗净，切成细段或末，加入蒜末、醋、盐、糖等调料拌匀即可，凉拌香菜清爽可口，适合夏季食用，既能开胃又能解腻。

香菜炒肉

香菜炒肉是一道色香味俱佳的菜肴，将香菜洗净切段，猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉等调料腌制一下，热锅凉油，将腌制好的肉片快速翻炒至变色，再加入香菜一起翻炒至熟，这道菜肉质鲜嫩，香菜的清香与肉的鲜美结合，让人食欲大增。

香菜鸡蛋饼

香菜鸡蛋饼是一道简单易做的家常早餐，将香菜洗净切碎，鸡蛋打散，加入香菜、面粉、盐等调料搅拌均匀，热锅凉油，倒入面糊，待面糊凝固后翻面，煎至两面金黄即可，香菜鸡蛋饼外脆内软，营养丰富，适合早餐食用。

香菜豆腐汤

香菜豆腐汤是一道清淡的汤品，适合夏天食用，将香菜洗净切碎，豆腐切成小块，锅中加入适量清水，放入豆腐块，煮至豆腐熟透，加入香菜、盐、鸡精等调料，煮开后即可关火，香菜豆腐汤清淡爽口，营养丰富，具有很好的清热解毒作用。

香菜炒年糕

香菜炒年糕是一道具有江南特色的菜肴，将香菜洗净切段，年糕切成条状，锅中加入适量清水，放入年糕煮至软熟，捞出年糕，沥干水分，热锅凉油，加入香菜和年糕，快速翻炒至年糕表面微黄，加入适量生抽、老抽、盐等调料翻炒均匀即可，香菜炒年糕鲜香可口，口感丰富，是一道下饭的好菜。

香菜炒蘑菇

香菜炒蘑菇是一道营养丰富的菜肴，将香菜洗净切段，蘑菇洗净切片，锅中加入适量清水，放入蘑菇煮至熟透，捞出蘑菇，沥干水分，热锅凉油，加入香菜和蘑菇，快速翻炒至蘑菇表面微黄，加入适量盐、鸡精等调料翻炒均匀即可，香菜炒蘑菇鲜香可口，营养丰富，是一道家常菜中的佳品。

香菜炒虾仁

香菜炒虾仁是一道色香味俱佳的海鲜菜肴，将香菜洗净切段，虾仁去壳去肠线，用料酒、盐等调料腌制一下，热锅凉油，将虾仁快速翻炒至变色，再加入香菜一起翻炒至熟，香菜炒虾仁鲜嫩可口，营养丰富，是一道美味的海鲜菜肴。

香菜的吃法多种多样，既可以作为主菜，也可以作为配菜，为我们的餐桌增添了一抹清新的色彩，学会这些香菜的吃法，不仅能满足我们的味蕾，还能让我们的生活更加丰富多彩，快来尝试一下吧，让香菜带你走进舌尖上的清新之旅！

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