花生，又称落花生，是我国传统的五谷杂粮之一，营养丰富，口感鲜美，煮花生是一种简单又美味的家常菜，不仅可以作为下酒菜，还可以作为休闲零食，如何煮花生呢？下面就来为大家详细介绍一下煮花生的方法。

准备材料

1、新鲜花生：500克

2、清水：适量

3、盐：适量

4、姜片：适量

5、香叶：适量

6、八角：适量

7、食用油：适量

煮花生步骤

1、花生处理：将新鲜花生用清水冲洗干净，去除杂质和沙石，将处理好的花生放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸。

2、煮制时间：水开后，继续煮钟，捞出花生，用清水冲洗干净，去除表面的浮沫。

3、准备调料：将姜片、香叶、八角放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸。

4、加花生：将洗净的花生放入锅中，加入适量的盐，调整火候，保持中小火煮制。

5、煮制时间：煮制过程中，每隔10分钟搅拌一次，以免花生粘锅，大约煮制30分钟左右，花生变得酥软，即可关火。

6、浸泡：将煮好的花生捞出，放入冷水中浸泡10分钟，使花生更加酥脆。

7、沥干：将浸泡好的花生捞出，沥干水分。

8、炸花生：锅中倒入适量的食用油，油温升至5成热时，将花生放入锅中，炸至表面金黄，捞出沥油。

9、装盘：将炸好的花生放入盘中，即可享用。

煮花生的小贴士

1、花生要选择新鲜、饱满的，这样煮出来的花生更加美味。

2、煮花生时，水开后要转小火，以免花生煮焦。

3、煮制过程中，要勤搅拌，以免花生粘锅。

4、煮好的花生要浸泡在冷水中，这样可以使花生更加酥脆。

5、炸花生时，油温不宜过高，以免花生炸焦。

6、煮花生时，可以根据个人口味添加调料，如五香粉、辣椒粉等。

煮花生的营养价值

花生含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有以下营养价值：

1、蛋白质：花生中的蛋白质含量较高，有助于补充所需的氨基酸。

2、脂肪：花生中含有丰富的脂肪，可以提供所需的能量。

3、维生素：花生中含有多种维生素，如维生素E、B族维生素等，有助于提高免疫力。

4、矿物质：花生中含有钙、铁、镁、磷等矿物质，有助于骨骼生长和维持身体机能。

煮花生是一种简单又美味的家常菜，营养丰富，具有很高的食用价值，学会煮花生，让你的餐桌更加丰富多彩。

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