鸡翅，作为餐桌上的常客，凭借其鲜嫩的口感和丰富的营养，赢得了无数食客的青睐，如何烹饪出美味的鸡翅呢？就让我为大家揭晓家常鸡翅的制作秘诀，让你轻松在家就能制作出令人垂涎的美味佳肴！

挑选鸡翅

挑选鸡翅时，应选择色泽鲜亮、肉质饱满且富有弹性的新鲜鸡翅，购买时，不妨闻一闻鸡翅的气味，若有腥味，则不宜购买。

鸡翅的预处理

1. 首先将鸡翅清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

2. 将鸡翅放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌制20分钟，以便鸡翅充分入味。

3. 腌制好的鸡翅，用牙签在表面扎几个小孔，有助于入味。

家常鸡翅做法

以下为大家介绍几种家常鸡翅的做法，供大家参考：

1. 酱烧鸡翅

（1）将腌制好的鸡翅放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。

（2）另起锅，加入少量油，放入葱姜蒜炒香，加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒、豆瓣酱等调料，炒匀。

（3）将炖煮好的鸡翅放入锅中，翻炒均匀，使鸡翅裹上酱汁。

（4）盖上锅盖，小火炖煮10分钟，使鸡翅更加入味。

（5）撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

2. 酱香烤鸡翅

（1）将腌制好的鸡翅放入烤盘中，预热烤箱至200℃。

（2）将适量的生抽、老抽、料酒、蜂蜜、孜然粉等调料混合成酱汁，均匀涂抹在鸡翅上。

（3）将鸡翅放入预热好的烤箱中，烤制1小时。

（4）取出鸡翅，再次涂抹一层酱汁，继续烤制10分钟。

（5）撒上葱花等调料，烤至鸡翅表面焦香即可。

3. 酱油鸡翅

（1）将腌制好的鸡翅放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。

（2）另起锅，加入少量油，放入葱姜蒜炒香，加入适量的生抽、老抽、料酒等调料，炒匀。

（3）将炖煮好的鸡翅放入锅中，翻炒均匀，使鸡翅裹上酱汁。

（4）盖上锅盖，小火炖煮10分钟，使鸡翅更加入味。

（5）撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

注意事项

1. 在腌制鸡翅时，可加入料酒、姜片、葱段等调料，使鸡翅更加入味。

2. 烹饪过程中，注意火候，避免鸡翅烧焦。

3. 鸡翅的烹饪时间不宜过长，以免肉质变老。

4. 根据个人口味，可适当调整调料的种类和用量。

鸡翅的做法多种多样，只要掌握好技巧，相信你也能在家制作出美味的鸡翅，快来动手试试吧！

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