夏日炎炎，食欲不振的时候，一道清爽可口的凉菜无疑能带来清凉一夏，酸辣鸡瓜凉菜以其独特的口感和开胃的酸辣味道，成为了许多人餐桌上的常客，哪里学做酸辣鸡瓜凉菜呢？在家就能轻松学会这道美食的制作技巧，下面，就让我们一起走进酸辣鸡瓜凉菜的，学习如何在家制作这道夏日凉菜。

酸辣鸡瓜凉菜的材料准备

我们需要准备以下材料：

1、鸡瓜：新鲜鸡瓜2个，去皮去籽，切成条状。

2、鸡胸肉：100克，切成薄片。

3、胡萝卜：半根，切成细丝。

4、青红椒：各一个，切成丝。

5、蒜末：适量。

6、生姜：适量，切片。

7、酱油：适量。

8、醋：适量。

9、辣椒油：适量。

10、糖：适量。

11、盐：适量。

12、花椒粉：适量。

13、花生油：适量。

酸辣鸡瓜凉菜的制作步骤

1、鸡瓜条用盐腌制10分钟，用水冲洗干净，沥干水分。

2、鸡胸肉用少许盐、酱油腌制10分钟。

3、锅中加水烧开，放入鸡瓜条焯水2分钟，捞出。

4、另起锅，加入花生油，放入姜片和蒜末炒香。

5、放入腌制好的鸡胸肉，炒至变色，捞出。

6、锅中留少许油，放入胡萝卜丝和青红椒丝翻炒至断生。

7、将焯好水的鸡瓜条、炒好的鸡胸肉、胡萝卜丝和青红椒丝放入一个大碗中。

8、加入适量的酱油、醋、辣椒油、糖、花椒粉和盐，搅拌均匀。

9、撒上少许花生米或作为装饰，即可食用。

酸辣鸡瓜凉菜的制作技巧

1、鸡瓜的皮要去除干净，否则会影响口感。

2、鸡瓜焯水的时间不宜过长，以免口感变差。

3、鸡胸肉腌制时可以加入少许料酒，去腥增香。

4、酸辣鸡瓜凉菜的味道可以根据个人口味调整，欢辣的可以适量增加辣椒油的用量。

学会制作酸辣鸡瓜凉菜并不难，只要掌握好以上几个步骤和技巧，你也能在家轻松做出一道美味的夏日凉菜，快来试试吧，让这个夏天因酸辣鸡瓜凉菜而变得更加清凉可口！

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