馒头，作为传统的面食之一，以其松软的口感和丰富的营养价值深受人们爱，学会制作馒头，不仅能满足日常饮食需求，还能在节日、庆典等场合增添一份庆的氛围，下面，就让我们一起走进家常馒头制作的奇妙，学习如何从面粉到香喷喷的美食。

准备材料

1、面粉：500克

2、温水：约250毫升

3、干酵母：5克

4、糖：适量（可根据个人口味调整）

5、盐：适量

6、玉米油：适量（用于涂抹馒头表面）

制作步骤

1、酵母活化：将干酵母放入温水中，加入少量糖，搅拌均匀，静置5-10分钟，待酵母充分溶解。

2、和面：将面粉倒入盆中，加入酵母水、糖和盐，用手揉搓成面团，如面团过于干硬，可适量加入温水，直至面团表面光滑、有弹性。

3、发酵：将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵，发酵时间约为1-2小时，具体时间根据室温而定，面团发酵至原来体积的2-3倍大，表面有蜂窝状气泡即可。

4、分割：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成均匀的小面团。

5、搓圆：将小面团搓成圆形，表面光滑。

6、蒸制：将搓好的馒头放入蒸锅中，间隔一定距离，以免粘连，蒸锅中的水烧开后，将馒头放入，大火蒸约15-20分钟。

7、出锅：待蒸锅中的水再次沸腾后，转小火蒸钟，关闭火源，让馒头在锅中焖钟，使馒头更加松软。

8、涂油：将蒸好的馒头取出，待稍微冷却后，用刷子在馒头表面涂抹一层玉米油，使馒头更加光滑、美观。

注意事项

1、酵母的选择：市售的干酵母、鲜酵母均可，但鲜酵母发酵速度较快，使用时需注意控制用量。

2、发酵时间：发酵时间受温度、湿度等因素影响，可根据实际情况调整。

3、面团和面：和面时需用力揉搓，使面团表面光滑、有弹性。

4、蒸制时间：蒸制时间根据馒头和厚度而定，具体时间可适当调整。

5、涂油：涂抹玉米油能使馒头更加光滑、美观，同时增加口感。

通过以上步骤，您已经成功掌握了家常馒头的制作方法，快动手试试吧，相信您一定能做出美味可口的馒头，为家人带来满满的幸福感！

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