茄子，作为我国常见的蔬菜之一，营养丰富，口感鲜美，你知道吗？茄子在食用上也有许多禁忌，其中一些食物与茄子搭配可能会产生影响，本文将为您揭秘茄子不能和什么食物一起吃，让您在享受美味的同时，确保身体健康。

茄子不能和什么食物一起吃

1、茄子与土豆

茄子与土豆同属于茄科植物，两者在食用上存在相克现象，土豆中的生物碱与茄子中的茄碱在内会结合成生物碱茄碱，这种物质对有害，容易引起食物中毒，茄子与土豆不宜同食。

2、茄子与鸡蛋

茄子与鸡蛋同食可能导致腹泻，这是因为茄子中含有一定量的草酸，而鸡蛋中的钙质与草酸结合后，会形成草酸钙，这种物质不易被吸收，容易引起腹泻，茄子与鸡蛋不宜同食。

3、茄子与螃蟹

茄子与螃蟹同食可能导致食物中毒，这是因为螃蟹中的蛋白质与茄子中的草酸结合，会形成不易消化的物质，对造成伤害，螃蟹性寒，茄子性凉，两者同食可能导致腹泻、腹痛等症状，茄子与螃蟹不宜同食。

4、茄子与牛奶

茄子与牛奶同食可能导致腹泻，这是因为茄子中的草酸与牛奶中的钙质结合，形成不易消化的草酸钙，容易引起腹泻，茄子与牛奶不宜同食。

5、茄子与豆腥类食物

茄子与豆腥类食物同食可能导致腹泻，这是因为豆腥类食物中含有较多的植物性蛋白质，与茄子中的草酸结合，容易形成不易消化的物质，从而引起腹泻，茄子与豆腥类食物不宜同食。

茄子食用注意事项

1、茄子不宜生食

茄子中含有一定量的生物碱，生食容易引起食物中毒，茄子在食用前应充分煮熟。

2、茄子不宜过量食用

茄子性寒，过量食用可能导致脾胃虚寒、腹泻等症状，建议每人每次食用量控制在100-200克左右。

3、茄子不宜与碱性食物同食

茄子不宜与碱性食物如豆腐、豆浆等同食，以免影响对茄子中营养物质的吸收。

4、茄子不宜与酒同食

茄子与酒同食可能导致酒精中毒，在食用茄子时，应避免饮酒。

茄子虽然美味，但在食用上也有诸多禁忌，了解茄子不能和什么食物一起吃，有助于我们在享受美味的同时，确保身体健康，希望本文的介绍能对您有所帮助。

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