茄子，作为一种常见的蔬菜，在我国各地都有种植，茄子口感鲜嫩，营养丰富，深受人们爱，茄子怎么样做好吃呢？下面就来为大家介绍几种美味的茄子做法，让你在家也能轻松享受美食。

蒜蓉茄子

蒜蓉茄子是一道简单易做、口感鲜美的家常菜，以下是蒜蓉茄子的做法：

1、准备材料：茄子2个，大蒜适量，生抽、盐、食用油适量。

2、茄子洗净，切成条状，放入开水中焯水，捞出。

3、大蒜剁成蒜末，锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末炒香。

4、加入焯好水的茄子，翻炒均匀。

5、加入生抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。

茄子煲

茄子煲是一道色香味俱佳的粤菜，做法如下：

1、准备材料：茄子2个，猪肉末100克，蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、食用油适量。

2、茄子洗净，切成块状，猪肉末中加入生抽、老抽、料酒、盐搅拌均匀。

3、锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末炒香。

4、加入猪肉末翻炒均匀，炒至变色。

5、加入茄子块，翻炒均匀。

6、加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

7、最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

茄子炒肉

茄子炒肉是一道简单快捷的菜肴，做法如下：

1、准备材料：茄子2个，猪肉末100克，青椒适量，蒜末、生抽、盐、食用油适量。

2、茄子洗净，切成条状，青椒切成丝。

3、锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末炒香。

4、加入猪肉末翻炒均匀，炒至变色。

5、加入茄子条、青椒丝，翻炒均匀。

6、加入生抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。

茄子煲排骨

茄子煲排骨是一道营养丰富的菜肴，做法如下：

1、准备材料：茄子2个，排骨300克，蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、食用油适量。

2、排骨洗净，焯水去血沫，捞出。

3、茄子洗净，切成块状。

4、锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末炒香。

5、加入排骨翻炒均匀，炒至变色。

6、加入茄子块，翻炒均匀。

7、加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

8、最后加入生抽、老抽、料酒、盐调味，翻炒均匀即可出锅。

茄子炖豆腐

茄子炖豆腐是一道清淡美味的家常菜，做法如下：

1、准备材料：茄子2个，豆腐1块，蒜末、生抽、盐、食用油适量。

2、茄子洗净，切成块状，豆腐切成小块。

3、锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末炒香。

4、加入茄子块翻炒均匀。

5、加入豆腐块，翻炒均匀。

6、加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

7、最后加入生抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。

茄子作为一种美味可口的蔬菜，做法多样，营养丰富，以上五种做法，相信能让你在家也能轻松享受美味的茄子佳肴，快动手试试吧！

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