铁是必需的微量元素之一，对于维持健康、预防贫血等疾病具有重要作用，铁参与血红蛋白的合成，是红细胞运输氧气的重要成分，保证充足的铁摄入对于每个人来说都是至关重要的，哪些食物富含铁呢？以下将为您详细介绍富含铁的食物，助您健康补血养生。

红肉

红肉是铁的良好来源，尤其是牛肉、羊肉和猪肉，这些肉类中的铁含量较高，且以血红素铁的形式存在，易于吸收，100克牛肉约含2.7毫克铁，羊肉约含2.9毫克铁，猪肉约含2.4毫克铁。

动物内脏

动物内脏如肝脏、心脏、等富含铁质，肝脏的铁含量尤为丰富，每100克猪肝含铁约22.6毫克，羊肝约25.1毫克，鸡肝约22.5毫克，动物内脏中的铁以血红素铁为主，吸收率较高。

鱼类

鱼类也是铁的良好来源，尤其是深海鱼类，每100克鲑鱼含铁约0.9毫克，金枪鱼约1.1毫克，鲈鱼约0.8毫克，鱼类中的铁以非血红素铁为主，吸收率相对较低。

豆类

豆类是植物性食物中含铁量较高的食物，每100克黄豆含铁约7.4毫克，黑豆约7.2毫克，绿豆约4.8毫克，豆类中的铁以非血红素铁为主，吸收率相对较低。

坚果

坚果类食物如核桃、杏仁、榛子等也含有一定量的铁，每100克核桃含铁约3.7毫克，杏仁约3.5毫克，榛子约4.4毫克，坚果中的铁以非血红素铁为主，吸收率相对较低。

绿叶蔬菜

绿叶蔬菜如菠菜、油菜、芹菜等含有一定量的铁，每100克菠菜含铁约2.9毫克，油菜约2.1毫克，芹菜约1.2毫克，绿叶蔬菜中的铁以非血红素铁为主，吸收率相对较低。

干果

干果如红枣、桂圆、葡萄干等也含有一定量的铁，每100克红枣含铁约2.3毫克，桂圆约1.2毫克，葡萄干约1.1毫克，干果中的铁以非血红素铁为主，吸收率相对较低。

全谷物

全谷物如燕麦、糙米、全麦面包等含有一定量的铁，每100克燕麦含铁约5.1毫克，糙米约3.2毫克，全麦面包约3.5毫克，全谷物中的铁以非血红素铁为主，吸收率相对较低。

黑巧克力

黑巧克力含有一定量的铁，每100克黑巧克力含铁约12毫克，黑巧克力中的铁以非血红素铁为主，吸收率相对较低。

强化食品

一些食品如强化铁的早餐谷物、强化铁的面包等，也含有一定量的铁，这些食品中的铁以非血红素铁为主，吸收率相对较低。

富含铁的食物种类繁多，包括红肉、动物内脏、鱼类、豆类、坚果、绿叶蔬菜、干果、全谷物、黑巧克力和强化食品等，为了确保充足的铁摄入，建议在饮食中多样化地选择这些食物，为了提高铁的吸收率，可以搭配维生素C丰富的食物，如柑橘类、、西红柿等，适量补充维生素C和维生素A也有助于铁的吸收。

在日常生活中，关注富含铁的食物，合理安排饮食，有助于预防和改善贫血，保持身体健康，希望本文对您有所帮助。

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