在我们的日常生活中，鸡蛋是一种常见的食材，营养丰富，烹饪方式多样，许多人在购买鸡蛋后都会遇到一个问题：鸡蛋可以放多久？我们就来揭秘鸡蛋的保鲜期限，教您如何正确存放鸡蛋，延长其新鲜度。

鸡蛋的保质期

1、鲜鸡蛋的保质期

新鲜鸡蛋在常温下（25℃左右）的保质期一般为7-10天，如果存放环境温度较低，保质期可以适当延长，在冰箱冷藏室（4℃左右）中，鸡蛋的保质期可以延长至15-20天。

2、离壳鸡蛋的保质期

离壳鸡蛋（即已经打开鸡蛋壳的鸡蛋）在常温下的保质期一般为3-5天，在冰箱冷藏室中，保质期可以延长至7-10天。

如何正确存放鸡蛋

1、避免光直射

鸡蛋不宜放在光直射的地方，因为光会加速鸡蛋的变质，应将鸡蛋放在阴凉通风处，避免高温和潮湿。

2、不要放在冰箱门上

冰箱门上的温度波动较大，不适合存放鸡蛋，应将鸡蛋放在冰箱内部的架子上，保持恒定的温度。

3、避免与食物混放

鸡蛋易吸附异味，与食物混放容易导致鸡蛋变质，应将鸡蛋单独存放，或者与无异味、无水分的食物一起存放。

4、使用原包装

如果鸡蛋有原包装，最好使用原包装存放，原包装可以防止鸡蛋受到污染，同时有助于保持鸡蛋的新鲜度。

5、避免频繁开关冰箱门

频繁开关冰箱门会导致冰箱内温度波动，不利于鸡蛋的保鲜，尽量减少开关冰箱门的次数，保持冰箱内温度稳定。

如何判断鸡蛋是否变质

1、观察蛋壳

新鲜的鸡蛋蛋壳表面光滑，颜色鲜，如果蛋壳表面有斑点、裂纹或者颜色变暗，可能已经变质。

2、观察蛋黄

新鲜的鸡蛋蛋黄饱满，颜色鲜亮，如果蛋黄颜色变淡、变暗，或者蛋黄与蛋白分离，可能已经变质。

3、嗅觉辨别

新鲜的鸡蛋基本没有异味，如果鸡蛋有异味，说明已经变质。

4、水漂法

将鸡蛋放入水中，新鲜鸡蛋会沉到底部，如果鸡蛋浮在水面上，说明已经变质。

鸡蛋的烹饪技巧

1、煮鸡蛋

煮鸡蛋时，先将鸡蛋放入冷水中，加热至水沸腾，继续煮8-10分钟，捞出放入冷水中浸泡，即可得到鲜嫩的煮鸡蛋。

2、炒鸡蛋

炒鸡蛋时，先将鸡蛋打散，加入少量盐、料酒等调味料，热锅凉油，倒入蛋液，待蛋液凝固后翻炒至熟。

3、蒸鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、水，搅拌均匀，将蛋液倒入蒸盘中，放入蒸锅中，蒸10-1钟即可。

鸡蛋可以存放的时间因存放方式和环境温度而异，正确存放鸡蛋，可以延长其新鲜度，在烹饪鸡蛋时，掌握一些烹饪技巧，可以让鸡蛋更加美味，希望本文能帮助您更好地了解鸡蛋的保鲜期限和存放方法。

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