鸡蛋糕，作为一种简单又美味的家常糕点，深受各年龄段人群的爱，蒸鸡蛋糕不仅口感细腻，而且营养健康，非常适合早餐或是作为休闲小吃，下面，就让我为大家详细介绍一下如何在家轻松制作美味的蒸鸡蛋糕。

准备材料

1、鸡蛋：3-4个（根据个人好和需求调整）

2、白糖：30克（可根据口味适量增减）

3、牛奶：50毫升

4、植物油：10毫升

5、盐：少许

6、活性炭：少许（用于去除鸡蛋的腥味）

制作步骤

1、鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散，充分搅拌均匀，这一步是为了让鸡蛋液更加细腻，口感更好。

2、在打散的鸡蛋液中加入白糖，继续搅拌均匀，白糖可以增加鸡蛋糕的甜味，但也要根据个人口味适量调整。

3、在搅拌均匀的鸡蛋液中加入牛奶和植物油，再次搅拌均匀，牛奶和植物油可以使鸡蛋糕更加松软，口感更佳。

4、准备一个小碗，将搅拌均匀的鸡蛋液倒入碗中，为了去除鸡蛋的腥味，可以在碗中加入少许活性炭，轻轻搅拌均匀。

5、将装有鸡蛋液的碗放入蒸锅中，蒸锅中的水烧开后，将鸡蛋液碗放入蒸架上，盖上锅盖，大火蒸约10分钟。

6、在蒸鸡蛋糕的过程中，可以准备一些自己欢的果酱、蜂蜜或是果粒等，以便于食用时作为配料。

7、10分钟后，打开锅盖，取出蒸好的鸡蛋糕，如果鸡蛋糕表面已经凝固，但内部还未完全熟透，可以继续蒸制几分钟。

8、将蒸好的鸡蛋糕取出，待其稍微冷却后，用刀切成小块，即可食用。

注意事项

1、鸡蛋要新鲜，否则蒸出来的鸡蛋糕口感会较差。

2、打散鸡蛋液时，尽量使用筷子或打蛋器，避免用勺子等工具，以免将鸡蛋液打碎。

3、蒸鸡蛋糕时，火候不宜过大，以免鸡蛋糕表面烧焦，内部未熟。

4、蒸鸡蛋糕的时间根据火候和鸡蛋液量而定，可根据实际情况调整。

5、鸡蛋糕不宜存放时间过长，最好现做现吃，以保证口感和营养。

创新做法

1、可以在鸡蛋液中加入适量的酸奶，使鸡蛋糕更加细腻，口感更佳。

2、在蒸好的鸡蛋糕上撒上一些坚果碎、果粒等，增加口感和营养价值。

3、可以尝试将鸡蛋糕做成不同的形状，如心形、圆形等，增加美观性。

4、在蒸鸡蛋糕时，可以加入一些蔬菜汁，如胡萝卜汁、菠菜汁等，使鸡蛋糕呈现出不同的颜色。

蒸鸡蛋糕的制作方法简单易学，口感细腻，营养丰富，大家可以根据自己的好和需求，尝试不同的制作方法，为家人带来美味的早餐或是休闲小吃，祝大家制作成功，享受美食时光！

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