炸虾，作为一道经典的中式美食，深受广大食客的爱，其外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，一口咬下，满口生香，而用面包糠炸虾，更是让这道菜的美味程度再上一层楼，下面，就让我为大家详细讲解如何用面包糠炸出香脆美味的虾。

准备材料

1、新鲜虾若干：选用新鲜的活虾，肉质更加鲜美。

2、面包糠：市售的面包糠即可，也可自制。

3、面粉：适量。

4、鸡蛋：1个。

5、食用油：适量。

6、盐、胡椒粉：适量。

制作步骤

1、虾的处理：将新鲜虾去头、去壳，留下虾尾，沿背部剪开，去除虾线，用盐、胡椒粉腌制10分钟。

2、面糊制作：将鸡蛋打散，加入适量面粉，搅拌均匀，制成面糊。

3、面包糠处理：将面包糠倒入一个大碗中，。

4、虾裹面糊：将腌制好的虾依次裹上面糊，确保虾身均匀裹上面糊。

5、虾裹面包糠：将裹好面糊的虾放入面包糠中，使其表面均匀裹上面包糠。

6、炸虾：锅中倒入适量食用油，油温升至5成热时，放入裹好面包糠的虾，中火炸至表面金黄，捞出沥油。

7、出锅装盘：将炸好的虾装盘，即可上桌享用。

注意事项

1、虾的处理要干净，确保虾线去除干净，以免影响口感。

2、面糊不宜太稀，否则虾在炸制过程中容易散开。

3、面包糠要均匀裹在虾身上，这样炸出来的虾才会更加酥脆。

4、炸虾时油温不宜过高，以免虾外焦里生。

5、炸好的虾要及时捞出沥油，以免油分过多，影响口感。

美食分享

用面包糠炸虾，口感酥脆，外皮金黄，内里鲜嫩多汁，搭配蘸料，如番茄酱、辣椒酱等，更是美味可口，这道菜适合家庭聚餐、朋友聚会等场合，是一道非常受欢迎的美食。

通过以上步骤，相信大家已经学会了如何用面包糠炸虾，快动手试试吧，为家人、朋友带来一道美味佳肴！

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