随着秋季的到来，新鲜板栗成为了市场上的一大热门，板栗不仅美味，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，新鲜板栗的保存却是个难题，稍有不慎就会变质，如何才能让新鲜板栗保持美味，延长其保质期呢？以下是一些保存新鲜板栗的小技巧，让你轻松享受板栗的美味。

挑选新鲜板栗

购买新鲜板栗是保存美味的第一步，挑选板栗时，应选择外观完整、色泽鲜亮、无病虫害的板栗，要选择新鲜、无损伤的板栗，因为损伤的板栗更容易变质。

去除外壳

新鲜板栗的外壳较为坚硬，不易保存，在购买后应尽快去除外壳，去除外壳的方法有很多，以下介绍两种常见的方法：

1、热水浸泡法：将新鲜板栗放入沸水中，煮至外壳裂开，捞出后用刀轻轻敲击，即可去除外壳。

2、烤箱烤制法：将新鲜板栗放入烤箱，以150℃的温度烤制10-1钟，待外壳裂开，即可取出去除外壳。

冷藏保存

去除外壳后的新鲜板栗，可以采用以下方法进行冷藏保存：

1、沥干水分：将去除外壳的板栗放入漏网中，沥干水分。

2、隔离存放：将沥干水分的板栗放入密封袋或保鲜盒中，避免与空气接触，以免氧化变质。

3、冷藏温度：将板栗放入冰箱冷藏室，保持温度在0-4℃之间，可以延长其保质期。

冷冻保存

对于大量购买的新鲜板栗，可以采用冷冻保存的方法：

1、预处理：将去除外壳的板栗放入沸水中焯水，捞出后沥干水分。

2、分装：将焯水后的板栗分装成小份，放入密封袋或保鲜盒中。

3、冷冻：将分装好的板栗放入冰箱冷冻室，保持温度在-18℃以下，可以保存较长时间。

食用前解冻

在食用冷冻板栗前，应提前将板栗从冷冻室取出，放入冷藏室解冻，解冻后的板栗口感最佳，可以放心食用。

注意事项

1、避免光直射：新鲜板栗应避免光直射，以免外壳裂开，影响保存。

2、避免潮湿：保存板栗的环境应保持干燥，避免潮湿导致变质。

3、定期：在保存过程中，要定期板栗的状态，发现变质或霉变的板栗应及时处理。

新鲜板栗的保存是一个需要注意的问题，掌握正确的保存方法，可以让板栗的美味和营养得到最大程度的保留，希望以上介绍的保存技巧能对您有所帮助，让您在享受美味的同时，也能延长新鲜板栗的保质期。

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