板栗子，又称栗子、栗果，是我国传统的坚果之一，具有悠久的历史和丰富的文化内涵，在民间，板栗被誉为“千果之王”，不仅美味可口，而且营养丰富，具有很高的药用价值，板栗子有哪些营养价值呢？本文将为您详细介绍。

板栗子的营养价值

1、高蛋白、低脂肪

板栗子含有较高的蛋白质，每100克栗子中含有4.1克蛋白质，比同等重量的苹果、梨、桃等都要高，板栗子的脂肪含量较低，每100克栗子中仅含有0.4克脂肪，适合减肥人群食用。

2、富含碳水化合物

板栗子富含碳水化合物，每100克栗子中含有40.2克碳水化合物，是能量的重要来源，碳水化合物还能帮助维持血糖稳定，预防低血糖。

3、丰富的维生素

板栗子含有丰富的维生素，尤其是维生素C和B族维生素，维生素C具有抗氧化、增强免疫力、预防感冒等作用；B族维生素则有助于维持神经统、心血管统等正常功能。

4、丰富的矿物质

板栗子含有多种矿物质，如钾、钙、镁、铁、锌等，钾有助于维持心脏健康，预防高血压；钙、镁有助于骨骼健康；铁有助于预防贫血；锌则对生长发育、免疫统等有重要作用。

5、具有药用价值

板栗子具有很好的药用价值，中医认为其具有补脾止泻、益肾壮腰、强筋骨、养胃等功效，常食板栗子，对消化、腰膝酸软、失眠多梦等症有较好的改善作用。

板栗子的食用方法

1、煮板栗：将板栗子洗净，放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮至熟透，捞出即可食用。

2、炒板栗：将板栗子洗净，放入锅中，加入少量食用油，翻炒至表面微黄，加入适量盐、糖等调料，翻炒均匀即可。

3、糖炒板栗：将板栗子洗净，放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮至熟透，捞出沥干水分，另起锅，加入适量食用油、白糖，待糖溶化后，倒入板栗子翻炒均匀，出锅即可。

4、板栗炖鸡：将板栗子洗净，鸡肉切块，放入锅中，加入适量清水、姜片、葱段等调料，大火烧开后转小火炖煮至鸡肉熟透，捞出即可食用。

板栗子是一种营养丰富、益处多多的健康美食，适量食用板栗子，可以为提供丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素，具有很好的保健作用，在日常生活中，我们可以通过多种方式食用板栗子，如煮、炒、炖等，让美味与健康相伴。

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