鸡肝的营养价值

鸡肝富含蛋白质、维生素A、维生素B2、维生素B12、铁、锌等多种营养成分，营养价值极高，常食鸡肝有助于增强免疫力、维护视力健康、预防贫血等。

鸡肝的购买渠道

1、超市：超市是购买鸡肝的便捷之地，鸡肝在此通常以散装和包装两种形式出售，散装鸡肝价格亲民，但需自行挑选；包装鸡肝携带方便，价格稍高，购买时，务必留意生产日期和保质期，确保鸡肝新鲜。

2、农贸市场：农贸市场是传统而可靠的鸡肝购买地，您可以挑选到新鲜且价格合理的鸡肝，购买时，不妨询问卖家鸡肝的来源和产地，以确保食品安全。

3、网购：随着互联网的普及，网购也成为了购买鸡肝的新途径，网上鸡肝品种繁多，价格实惠，购买时，仔细查看商家评价，确保所购鸡肝新鲜且安全。

4、食品店：食品店同样是购买鸡肝的好去处，店内鸡肝品种丰富，质量有保障，购买时，可以向店员咨询鸡肝的产地和来源，确保食品安全。

如何挑选鸡肝

1、观察外观：新鲜鸡肝色泽鲜亮，呈淡红色或橙红色，表面光滑，无异味，若鸡肝颜色暗淡、表面有斑点或异味，则不宜购买。

2、闻气味：新鲜鸡肝无异味，若闻到腥臭味或酸味，则不宜购买。

3、摸质感：新鲜鸡肝质地紧密，有弹性，若鸡肝质地松软，有水分渗出，则不宜购买。

鸡肝的保存方法

1、冷藏保存：将鸡肝放入保鲜袋中，排出空气，封好袋口，放入冰箱冷藏室保存，可保存2-3天。

2、冷冻保存：将鸡肝放入保鲜袋中，排出空气，封好袋口，放入冰箱冷冻室保存，可保存1-2个月。

通过本文的详细介绍，相信您已经掌握了鸡肝的购买技巧和保存方法，在选购鸡肝时，务必挑选新鲜、安全的鸡肝，并正确保存，以充分发挥鸡肝的营养价值。

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