山药，又称薯蓣，是一种营养丰富、口感独特的食材，在我国，山药被誉为“神仙之食”，具有很高的药用价值，山药如何吃呢？下面就来为大家介绍几种山药的多样吃法，让你爱上这道健康美食。

山药炖排骨

1、准备食材：山药、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。

2、将山药去皮，切成滚刀块；排骨洗净，焯水去血沫。

3、锅中放入适量清水，加入姜片、葱段、料酒，放入排骨、山药，大火烧开后转小火炖煮1小时。

4、加入适量盐、胡椒粉调味即可。

山药炒肉片

1、准备食材：山药、猪肉、洋葱、生抽、料酒、盐、胡椒粉、食用油。

2、将山药去皮，切成薄片；猪肉切片，用生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

3、锅中放入食用油，加入洋葱炒香，放入肉片翻炒至变色。

4、加入山药片，快速翻炒均匀，加入适量盐调味即可。

山药粥

1、准备食材：山药、大米、清水。

2、将山药去皮，切成小块；大米洗净。

3、锅中放入适量清水，加入山药、大米，大火烧开后转小火煮至粥熟。

4、加入适量白糖调味即可。

山药炖鸡

1、准备食材：山药、鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。

2、将山药去皮，切成滚刀块；鸡肉洗净，焯水去血沫。

3、锅中放入适量清水，加入姜片、葱段、料酒，放入鸡肉、山药，大火烧开后转小火炖煮1小时。

4、加入适量盐、胡椒粉调味即可。

山药炒虾仁

1、准备食材：山药、虾仁、胡萝卜、青椒、生抽、料酒、盐、胡椒粉、食用油。

2、将山药去皮，切成薄片；虾仁去虾线，用生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

3、锅中放入食用油，加入虾仁翻炒至变色，捞出。

4、锅中留底油，加入山药片、胡萝卜片、青椒片翻炒至断生。

5、加入虾仁，快速翻炒均匀，加入适量盐调味即可。

山药拔丝

1、准备食材：山药、白糖、食用油。

2、将山药去皮，切成薄片。

3、锅中放入食用油，加入山药片炸至金黄捞出。

4、锅中放入适量白糖，加入少量清水，小火煮至糖浆浓稠。

5、加入山药片，快速翻炒均匀，使山药片裹上糖浆即可。

山药的吃法还有很多，以上只是其中几种，希望这些山药的多样吃法能够帮助大家更好地享受这道健康美食，在享受美味的同时，也希望大家能够关注自己的身体健康，保持良好的饮食习惯。

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