鲈鱼，作为我国常见的淡水鱼类之一，肉质鲜美，营养丰富，深受广大消费者爱，在众多鱼类中，如何挑选到新鲜、健康的鲈鱼成为了许多人关心的问题，本文将为您介绍鲈鱼在哪里买，以及如何挑选新鲜鲈鱼的秘诀。

鲈鱼在哪里买？

1、市场购买

市场是购买鲈鱼的主要渠道之一，在市场上，您可以直观地看到鲈鱼的外观、活力以及新鲜程度，以下是一些购买鲈鱼的市场推荐：

（1）大型超市：大型超市的鱼摊通常会有专人负责新鲜度，购买起来相对放心。

（2）海鲜市场：海鲜市场鱼种类繁多，相对实惠，但需要注意挑选新鲜度。

（3）农产品市场：农产品市场的鲈鱼较低，但新鲜度可能不如海鲜市场。

2、网购

随着电商的快速发展，越来越多的消费者选择在网购购买鲈鱼，以下是一些网购推荐：

（1）、京东等综合电商：这些上的商家众多，可以选择性价比较高的鲈鱼。

（2）专业海鲜电商：如“海鲜之家”、“鱼鲜生”等，这些专注于海鲜销售，品质相对有保障。

（3）社区团购：社区团购以低价、新鲜为卖点，可以尝试购买。

如何挑选新鲜鲈鱼的秘诀

1、观察外观

新鲜鲈鱼的外观应具备以下特点：

（1）鱼鳞完整：鱼鳞紧贴鱼体，没有脱落现象。

（2）鱼眼清澈：鱼眼饱满，角膜透明，没有混浊或凸起。

（3）鱼鳃鲜红：鱼鳃颜色鲜红，鳃丝清晰可见。

（4）鱼身有弹性：用手轻轻按压鱼身，能迅速恢复原状。

2、闻气味

新鲜鲈鱼应具有淡淡的鱼腥味，无异味或臭味，若鱼腥味过重或出现异味，则可能已不新鲜。

3、摸手感

新鲜鲈鱼的手感应滑润，无黏液，若手感黏滑，可能已不新鲜。

4、询问卖家

在购买鲈鱼时，可以向卖家询问鱼的来源、捕捞时间等，确保购买到新鲜、健康的鲈鱼。

烹饪鲈鱼的注意事项

1、鲈鱼去腥：在烹饪前，可用料酒、姜片等去腥。

2、烹饪时间：鲈鱼不宜长时间烹饪，以免肉质变老。

3、调味品：鲈鱼本身味道鲜美，建议少放调料，以保持其原汁原味。

鲈鱼在我国市场上购买渠道丰富，消费者可以根据自己的需求选择合适的购买方式，在挑选新鲜鲈鱼时，注意观察外观、闻气味、摸手感，以确保购买到健康、美味的鲈鱼，希望本文对您有所帮助。

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