鲈鱼，作为我国常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富，深受广大食客爱，清蒸鲈鱼是家常菜中一道经典菜品，其做法简单，味道鲜美，是家庭聚餐或待客的佳肴，下面，就为大家详细讲解如何清蒸鲈鱼。

准备食材

1、鲈鱼一条（约500克）

2、生姜几片

3、葱一根

4、料酒适量

5、食用油适量

6、盐适量

7、蒜末适量（可选）

清蒸鲈鱼的步骤

1、鲈鱼处理：将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，在鱼身两侧切几刀，便于入味。

2、腌制：将洗净的鲈鱼放入盆中，加入适量的料酒、盐、姜片，腌制10分钟。

3、准备蒸锅：将蒸锅加水烧开，放入葱姜垫底，防止鱼粘锅。

4、蒸鱼：将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

5、准备调料：将葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末。

6、调味：将蒸好的鲈鱼取出，去掉葱姜，淋上适量的食用油，撒上葱花、姜末、蒜末。

7、烧热油：锅中倒入适量的食用油，烧至七成热。

8、烧油：将热油浇在鲈鱼上，激发调料的香味。

9、装盘：将清蒸鲈鱼盛出，摆放在盘中，即可上桌享用。

注意事项

1、鲈鱼处理时，注意不要弄破鱼皮，以免影响美观和口感。

2、腌制时间不宜过长，以免鱼的味道过重。

3、蒸鱼时，注意火候，以免鱼蒸老了。

4、调料可以根据个人口味适量添加，如欢蒜味，可以适量增加蒜末。

5、烧油时，注意安全，防止油溅伤人。

小贴士

1、清蒸鲈鱼时，可以适量加入一些香菜，增加菜品的香气。

2、清蒸鲈鱼可以搭配一些清淡的菜肴，如清炒时蔬、凉拌等，以保持整体的口感。

3、鲈鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的营养价值，适合各个年龄段的人群食用。

清蒸鲈鱼是一道简单美味的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握，快动手尝试一下吧，为家人和朋友带来一顿美味佳肴！

相关阅读：

1、一学就会的家常酸菜鱼，酸爽开胃好下饭

2、家常炖羊肉，美味又简单的烹饪艺术

3、家常烘焙秘籍，轻松掌握蛋糕制作技巧

4、家常茄子新做法，一口接一口的美味诱惑！

5、每日蛋白质需求量揭秘，健康生活关键指标大起底