清蒸鱼所需材料

（图片展示：清蒸鱼所需材料）

1、鱼一条（建议选择草鱼、鲈鱼或鲢鱼，根据个人口味选择）

2、姜数片

3、葱一根

4、蒜数瓣

5、花椒适量

6、食用油适量

7、盐适量

8、酱油适量

9、料酒适量

10、香菜适量（可根据个人喜好添加）

清蒸鱼制作步骤

1、鱼处理：去除鱼鳞、内脏、鳃，洗净后，在鱼身两侧斜切几刀，便于入味。

2、姜蒜切片：将姜、蒜切片备用。

3、鱼腌制：在鱼身上均匀涂抹盐和料酒，腌制约10分钟。

4、烧水：锅中加水，放入姜片、葱段和花椒，大火煮沸后转小火。

5、蒸鱼：将腌制好的鱼置于蒸盘中，鱼身朝上，撒上姜片和蒜片，将蒸盘放入锅中，中火蒸10-15分钟（根据鱼的大小和厚度调整时间）。

6、调味：取出蒸好的鱼，去除姜片和蒜片，淋上适量的酱油和食用油，撒上香菜。

7、烹饪：将锅中的水重新煮沸，将鱼放入锅中，再次蒸2-3分钟，使味道更加浓郁。

8、出锅：将蒸好的鱼取出，即可享用。

注意事项

1、蒸鱼过程中，避免随意翻动，以免影响其口感。

2、蒸鱼时间需根据鱼的大小和厚度调整，避免蒸制过久或过短。

3、调味料可根据个人口味适量添加，如喜辣者可加入辣椒。

4、蒸鱼时注意火候，防止鱼皮烧焦。

清蒸鱼的营养价值

1、蛋白质：清蒸鱼含有丰富的优质蛋白质，有助于增强免疫力，促进生长发育。

2、维生素：富含多种维生素，如维生素B1、B2、B6、B12等，对维持身体健康大有裨益。

3、微量元素：含有钙、磷、铁、锌等微量元素，有助于骨骼生长，预防贫血。

4、不饱和脂肪酸：含有不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

清蒸鱼，一道既简单又美味的健康佳肴，学会它的制作方法，不仅能满足您的味蕾，还能为家人带来健康，不妨动手尝试，让这份美味与健康伴随您的餐桌。

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