广西，位于我国南部，是一个多聚居的省份，这里不仅有美丽的山水风光，还有独特的民俗文化，而在广西，美食更是不可或缺的一部分，广西特色菜以其独特的风味和丰富的食材，吸引了无数食客前来品尝，下面，就让我们一起探寻广西那些令人垂涎的特色菜肴。

桂林米粉

桂林米粉是广西最具代表性的特色菜肴之一，以其独特的口感和丰富的配料而闻名，桂林米粉选用优质大米，经过浸泡、磨浆、蒸煮、晾晒等工序制成，吃桂林米粉时，通常会加入酸笋、豆腐皮、瘦肉、牛肉、鸭血等配料，再淋上特制的卤水，味道鲜美，令人回味无穷。

螺蛳粉

螺蛳粉是广西柳州的特食，以其酸辣鲜香、螺蛳味浓而著称，螺蛳粉的主要原料是米粉和螺蛳，米粉口感滑嫩，螺蛳汤汁浓郁，在螺蛳粉中，还会加入酸笋、豆腐皮、木耳、花生、葱花等配料，味道独特，让罢不能。

老友粉

老友粉是广西南宁的传统名菜，以其独特的酸辣口感和丰富的食材而受到食客的爱，老友粉选用优质米粉，加入酸笋、腊肉、豆腐皮、瘦肉等配料，再配上特制的酸辣汤汁，味道鲜美，辣而不燥，酸而不涩。

钦州牛杂

钦州牛杂是广西钦州的特食，以其鲜嫩可口、口感丰富而著称，钦州牛杂选用牛肚、牛肠、牛肉等部位，经过精心烹饪，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，在钦州牛杂中，还会加入酸菜、豆腐皮、豆芽等配料，味道鲜美，令人回味无穷。

柳州螺蛳鸭脚煲

柳州螺蛳鸭脚煲是广西柳州的特色菜肴，以其鲜香浓郁、肉质鲜嫩而受到食客的爱，柳州螺蛳鸭脚煲选用新鲜的螺蛳、鸭脚、鸭肠等食材，经过炖煮，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，在煲中加入酸菜、豆腐皮、豆芽等配料，味道鲜美，营养丰富。

广西烧鸭

广西烧鸭是广西的传统名菜，以其皮脆肉嫩、味道鲜美而著称，广西烧鸭选用优质鸭肉，经过腌制、烤制等工序制成，烧鸭色泽金黄，皮脆肉嫩，味道鲜美，是广西最具特色的菜肴之一。

朔啤酒鱼

朔啤酒鱼是广西朔的特食，以其鲜香可口、肉质鲜嫩而受到食客的爱，朔啤酒鱼选用朔当地的鲜鱼，加入啤酒、姜、蒜、辣椒等调料，经过炖煮，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，啤酒的香气与鱼肉的鲜美结合。

广西特色菜以其独特的风味和丰富的食材，吸引了无数食客前来品尝，在广西，无论是米粉、螺蛳粉、老友粉，还是烧鸭、啤酒鱼，都让人回味无穷，如果你是一个美食爱好者，不妨来广西亲自品尝这些美食，感受广特的美食文化。

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