广西，一个风光旖旎的省份，不仅有秀美的山水，还有丰富的农产品，芋头，作为广西特产品之一，以其独特的口感和丰富的营养，深受人们爱，广西芋头如何做好吃呢？以下就为大家揭秘家常芋头的几种美味做法。

芋头炖排骨

1、材料：芋头500克、排骨300克、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、糖、胡椒粉。

2、做法：

（1）芋头去皮，切成滚刀块，用清水冲洗一下，去除多余的淀粉；

（2）排骨洗净，焯水去血沫，捞出；

（3）锅中加入适量水，放入姜片、葱段、料酒，将焯好水的排骨放入锅中，大火烧开后转小火炖煮；

（4）待排骨炖至七成熟时，加入芋头块，继续炖煮；

（5）加入适量的盐、生抽、老抽、糖、胡椒粉调味，继续炖至芋头熟软，排骨酥烂即可。

芋头烧鸭

1、材料：芋头500克、鸭肉500克、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、糖、胡椒粉。

2、做法：

（1）芋头去皮，切成滚刀块，用清水冲洗一下，去除多余的淀粉；

（2）鸭肉洗净，切成块，焯水去血沫，捞出；

（3）锅中加入适量油，放入姜片、葱段爆香，再加入鸭肉翻炒至表面微黄；

（4）加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀；

（5）加入芋头块，继续翻炒；

（6）加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮；

（7）待鸭肉炖至八成熟时，加入适量的盐调味，继续炖至芋头熟软，鸭肉酥烂即可。

芋头扣肉

1、材料：芋头500克、五花肉500克、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、糖、胡椒粉。

2、做法：

（1）芋头去皮，切成滚刀块，用清水冲洗一下，去除多余的淀粉；

（2）五花肉洗净，切成薄片，焯水去血沫，捞出；

（3）锅中加入适量油，放入姜片、葱段爆香，再加入五花肉翻炒至表面微黄；

（4）加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀；

（5）将芋头块铺在碗底，再将五花肉铺在芋头上；

（6）加入适量的水，放入蒸锅中，大火蒸煮；

（7）待五花肉蒸至八成熟时，加入适量的盐调味，继续蒸至芋头熟软，五花肉酥烂即可。

芋头煲汤

1、材料：芋头500克、排骨500克、姜片、葱段、盐、鸡精。

2、做法：

（1）芋头去皮，切成块，用清水冲洗一下，去除多余的淀粉；

（2）排骨洗净，焯水去血沫，捞出；

（3）锅中加入适量水，放入姜片、葱段，将焯好水的排骨放入锅中，大火烧开后转小火煲煮；

（4）待排骨煲至七成熟时，加入芋头块，继续煲煮；

（5）加入适量的盐、鸡精调味，继续煲至芋头熟软，汤汁浓郁即可。

广西芋头的美味做法多种多样，无论是炖、烧、扣还是煲汤，都能让人回味无穷，学会这些家常芋头做法，让你的餐桌更加丰富多彩，快来动手试试吧！

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