铁是必需的微量元素之一，对于维持健康具有重要意义，铁是血红蛋白的主要成分，参与氧气的运输和储存，当内铁含量不足时，容易出现贫血症状，如乏力、头晕、面色苍白等，了解含铁丰富的食物，对于预防和改善贫血具有重要意义，本文将为您揭秘含铁丰富的食物，让您远离贫血困扰。

含铁丰富的食物有哪些

1、动物性食物

（1）红肉：红肉是含铁量较高的食物，如牛肉、羊肉、猪肉等，尤其是牛肉，含有丰富的血红素铁，容易被吸收。

（2）动物内脏：动物内脏，如肝脏、心脏、等，含有较高的铁质，猪肝的含铁量较高，每100克猪肝含铁量约为22.6毫克。

（3）鱼类：鱼类也含有较多的铁质，如鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼等，鲫鱼含铁量较高，每100克鲫鱼含铁量约为1.9毫克。

2、植物性食物

（1）豆类：豆类是含铁丰富的食物，如黄豆、黑豆、绿豆等，黄豆含铁量较高，每100克黄豆含铁量约为7.4毫克。

（2）坚果：坚果类食物，如核桃、杏仁、腰果等，含有较多的铁质，尤其是核桃，每100克核桃含铁量约为5.2毫克。

（3）深绿色蔬菜：深绿色蔬菜，如菠菜、油菜、芥蓝等，含有较多的非血红素铁，虽然非血红素铁的吸收率较低，但摄入足够的量仍有助于预防贫血。

（4）干果：干果类食物，如红枣、桂圆、葡萄干等，含有较多的铁质，尤其是红枣，每100克红枣含铁量约为2.3毫克。

3、食物

（1）黑：黑含有丰富的铁质，每100克黑含铁量约为9.7毫克。

（2）红糖：红糖含有较多的铁质，每100克红糖含铁量约为2.2毫克。

（3）蘑菇：蘑菇含有较多的铁质，每100克蘑菇含铁量约为2.1毫克。

如何提高铁的吸收率

1、食物搭配：将含铁丰富的食物与维生素C丰富的食物搭配食用，如新鲜、蔬菜等，有助于提高铁的吸收率。

2、避免与茶、咖啡、牛奶等食物同食：茶、咖啡、牛奶等食物中的鞣酸、钙等成分会与铁结合，影响铁的吸收。

3、保持良好的饮食习惯：避免暴饮暴食，保持饮食均衡，有助于提高铁的吸收。

含铁丰富的食物有很多，合理搭配饮食，有助于预防和改善贫血，注意提高铁的吸收率，才能更好地发挥铁的作用，希望本文能为您带来帮助，让您远离贫血困扰。

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