准备材料

（附上食材图片：http://www.vxxwsgm.com/zb_users/upload/2025/05/20250513150506174711990669904.jpeg）

制作饼干所需材料如下：

1、面粉：500克

2、糖：150克

3、黄油：200克

4、鸡蛋：1个

5、小苏打：1/2茶匙

6、盐：1/4茶匙

7、可可粉（可选）：适量

制作步骤

1、黄油软化：将黄油放置室温下软化，或用微波炉加热30秒至1分钟，使其变得柔软。

2、混合材料：将软化的黄油、糖、鸡蛋、盐和小苏打放入一个大碗中，用电动打蛋器充分搅拌均匀。

3、添加面粉：将过筛的面粉筛入碗中，用刮刀翻拌均匀，直至形成面团。

4、可可粉（可选）：若喜爱巧克力口味的饼干，可在此时加入适量的可可粉，继续搅拌均匀。

5、分割面团：将面团分割成若干等份，每份约20克。

6、搓圆：将每份面团搓成小球状。

7、预热烤箱：将烤箱预热至180℃。

8、烘焙：将搓好的面团小球摆放在烤盘上，保持间距约2厘米，可在面团表面刷上一层蛋黄液，以增添饼干的光泽。

9、烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，或直至饼干边缘呈现金黄色。

10、冷却：将烤好的饼干放置在烤架上冷却，待完全冷却后即可享用。

注意事项

1、黄油软化程度：黄油软化的程度要适中，过软不易成型，过硬则不易搅拌。

2、面粉：面粉最好提前过筛，以避免面团中出现面粉颗粒。

3、烘烤时间：烘烤时间根据饼干和烤箱功率的不同而有所差异，请根据实际情况调整。

4、烤盘选择：使用不粘烤盘可以减少饼干粘盘的情况。

5、蛋黄液：刷上蛋黄液可以使饼干更加金黄诱人。

创意饼干制作

1、椰蓉饼干：在面团中加入适量的椰蓉，揉匀后按照上述步骤制作。

2、坚果饼干：在面团中加入切碎的坚果，揉匀后按照上述步骤制作。

3、巧克力饼干：在面团中加入适量的巧克力豆或巧克力碎片，揉匀后按照上述步骤制作。

4、芝士饼干：在面团中加入适量的芝士，揉匀后按照上述步骤制作。

制作饼干其实并不复杂，只要掌握好基本步骤和注意事项，你也能轻松地制作出美味的饼干，快来动手尝试吧，与家人和朋友一同分享这份甜蜜的味道！

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