在我们的日常生活中，苦味食物似乎总是扮演着一种独特的角色，它们既让人又爱又恨，苦味食物的独特口感让罢不能；又让人望而却步，苦味食物有哪些呢？本文将为您盘点那些让人又爱又恨的苦味美食。

苦瓜

苦瓜，作为我国传统蔬菜之一，具有清热解毒、降低血压、降血糖等多种功效，苦瓜的苦味来自于其中的苦瓜素，这种物质具有很好的保健作用，虽然苦瓜的苦味让人难以接受，但只要掌握了烹饪技巧，苦瓜的苦味便可减轻，从而享受到美味。

杏仁

杏仁是一种富含营养的干果，具有润肺、止咳、平喘、润肠通便等功效，杏仁的苦味主要来自于其中的苦杏仁苷，这种物质在内可为氢氰酸，具有一定的毒性，只要适量食用，杏仁的苦味并不会对造成伤害，杏仁可以煮粥、煲汤，或是直接食用，都是不错的选择。

柚子

柚子，被誉为“天然降压药”，具有降血压、降血糖、减肥等多种功效，柚子的苦味主要来自于其中的柚皮苷，这种物质具有很好的保健作用，柚子不仅可以鲜食，还可以制作成柚子茶、柚子糖等美食，让苦味变得不再那么难以接受。

黑巧克力

黑巧克力含有丰富的可可多酚，具有抗氧化、降血压、提高免疫力等功效，黑巧克力的苦味主要来自于可可中的，这种物质具有提神醒脑的作用，适量食用黑巧克力，既能满足口感，又能达到保健的目的。

咖啡

咖啡是一种全球流行的饮品，具有提神醒脑、抗氧化、降低癌症风险等多种功效，咖啡的苦味主要来自于其中的和绿原酸，这两种物质具有很好的保健作用，适量饮用咖啡，可以改善心情、提高工作效率。

芥末

芥末是一种常见的调味品，具有开胃、促进消化、缓解便秘等功效，芥末的苦味主要来自于其中的芥末油，这种物质具有很好的消炎作用，在吃寿司、烤鱼等美食时，适量加入芥末，可以增加口感，同时达到保健的目的。

青柠

青柠是一种富含维生素C的，具有抗氧化、增强免疫力、降低血压等功效，青柠的苦味主要来自于其中的柠檬苦素，这种物质具有很好的保健作用，青柠可以用来泡茶、拌菜，或是制作成青柠汁，都是不错的选择。

苦味食物虽然让人又爱又恨，但它们所蕴含的保健价值却不容忽视，适量食用苦味食物，不仅可以满足口感，还能达到保健的目的，在享受美食的同时，也要注意饮食的均衡，避免过量摄入，希望本文的盘点能为您带来一些启示，让您在享受美食的同时，也能关注健康。

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