福州，这座坐落在福建省的历史文化名城，不仅承载着悠长的历史与丰厚的文化遗产，更因其得天独厚的地理环境与气候条件，孕育出了无数令人垂涎的特产，让我们一同踏入福州的怀抱，探寻那些令人回味无穷的福州特色美食。

福州橄榄

福州橄榄，亦称橄榄核，是福州最具代表性的果品之一，橄榄果肉虽带酸涩，但其核仁却甘甜可口，更兼之药用价值高，福州橄榄不仅能直接食用，更可用来泡茶、炖汤，成为福州人日常生活中不可或缺的美食佳品。

福州鱼丸

福州鱼丸，作为福州的传统名菜，以其鲜美的口感和独到的制作工艺而闻名，选用新鲜鱼肉，经过细碎、搅拌、捏制成型，鱼丸圆润饱满，口感细腻滑嫩，福州鱼丸可煮、蒸、炸等多种方式享用，是福州人宴请宾客时不可或缺的佳肴。

福州肉燕

福州肉燕，又称燕皮肉，是福州的传统小吃，精选上等猪肉，搭配鲜美的猪骨汤，制成皮薄馅厚的肉燕，将肉燕放入热汤中煮熟，鲜美可口，营养丰富，福州肉燕拥有悠久的历史，是福州人钟爱的传统美食。

福州荔枝

福州荔枝，又称闽荔枝，是福州特产中的翘楚，福州荔枝品种繁多，如糯米荔枝、桂味荔枝、妃子笑等，口感鲜美，营养丰富，福州荔枝既可直接食用，又可制作成荔枝干、荔枝酒等美食。

福州花生糖

福州花生糖，是福州的传统特色糕点，选用优质花生、白糖等原料，经过炒制、磨粉、熬糖等工序，制成香甜可口的花生糖，福州花生糖香气浓郁，是福州人喜爱的休闲食品。

福州鱼露

福州鱼露，作为福州的传统调味品，具有独特的海鲜风味，选用新鲜鱼虾、贝类等海鲜，经过发酵、熬制而成，福州鱼露色泽金黄，味道鲜美，可用于拌菜、煮汤、炒菜等，是福州菜肴的灵魂所在。

福州橄榄菜

福州橄榄菜，是福州的传统腌制食品，选用新鲜橄榄、蒜头、辣椒等原料，经过腌制、发酵等工序，制成色泽鲜亮、味道独特的橄榄菜，福州橄榄菜可拌饭、炒菜、煮粥等，是福州人餐桌上的美味佳肴。

福州茶

福州茶，是福州的传统名茶，选用优质绿茶和福州特有的茶叶，经过窨花、筛分、包装等工序，制成香气浓郁、口感鲜爽的茶，福州茶具有提神醒脑、消暑解渴的功效，是福州人喜爱的饮品。

福州特产种类繁多，每一款美食都凝聚着福州人民的智慧与情感，无论是福州橄榄、鱼丸、肉燕，还是荔枝、花生糖、鱼露，都让人一尝难忘，来到福州，不妨细细品味这些地道的美食，感受福州的独特魅力。

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