西红柿水饺是一道深受人们爱的家常美食，其鲜美的汤汁和Q弹的饺子皮，让人回味无穷，而调馅子是制作西红柿水饺的关键步骤，下面就来为大家详细介绍如何调馅子，让你轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

食材准备

1、西红柿：2-3个，中等，熟透的更好；

2、饺子皮：适量，根据个人好选择；

3、猪肉馅：适量，最好选择肥瘦相间的部位；

4、香菜：适量，洗净切碎；

5、生姜：适量，洗净切碎；

6、食盐、生抽、料酒、胡椒粉、食用油：适量。

制作步骤

1、准备西红柿：将西红柿洗净，切成小块，放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成西红柿汁。

2、准备肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入适量的食盐、生抽、料酒、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3、炒馅：锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜碎炒香，再加入腌制好的肉馅，翻炒至肉馅变色。

4、加入西红柿汁：将搅拌好的西红柿汁倒入锅中，煮至汤汁浓稠，加入适量的食盐调味。

5、准备香菜：将香菜洗净切碎，放入碗中。

6、拌馅：将炒好的西红柿肉馅倒入装有香菜的碗中，加入适量的食用油，搅拌均匀，使馅料更加鲜嫩。

7、包饺子：将调好的馅料包入饺子皮中，按照个人好包成自己欢的形状。

8、煮饺子：锅中倒入适量的清水，水开后放入饺子，煮至饺子浮起，再煮2-3分钟即可。

注意事项

1、西红柿汁的浓稠度要适中，不宜过于浓稠，以免影响口感；

2、肉馅的腌制时间不宜过长，以免影响肉馅的口感；

3、拌馅时加入适量的食用油，可以使馅料更加鲜嫩；

4、包饺子时，馅料不宜过多，以免饺子煮破；

5、煮饺子时，水开后放入饺子，煮至饺子浮起，再煮2-3分钟即可，以免煮烂。

西红柿水饺是一道简单易学的家常美食，通过以上步骤，相信大家已经掌握了如何调馅子的方法，在家享受美味的同时，也为自己和家人带来了满满的幸福感，赶快动手尝试一下吧！

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