加水稀释法

1、将过咸的菜肴倒入锅中，注入适量的清水。

2、以中火慢慢加热，水分蒸发过程中，盐分逐渐稀释。

3、检查菜肴的味道，若仍觉过咸，可继续加水稀释。

加入酸性食材

1、添加柠檬汁或白醋：酸味能够中和多余的咸味。

2、插入番茄：番茄中的有机酸有助于中和盐分。

3、混入酸奶或酸奶油：乳酸的作用可以平衡盐分，提升菜肴的风味。

调整调料法

1、添加糖：适量糖分可以中和咸味，但需注意不要过量，以免影响整体口感。

2、撒上胡椒粉：胡椒粉的鲜香可以掩盖咸味，增添菜肴风味。

3、加入葱花、香菜等香草：香草的香气能够掩盖咸味，使菜肴更加诱人。

调整烹饪方法

1、炒菜时：适当减少盐的使用，或提前尝味，以防盐分过多。

2、煮菜时：延长煮制时间，让盐分充分溶解于汤汁中，降低咸度。

3、烤制时：减少盐的使用量，或将菜肴放置在烤盘边缘，避免盐分集中。

使用吸附剂

1、吸附盐：市面上有专门的吸附盐，能有效吸附菜肴中的多余盐分。

2、淀粉：将适量淀粉加入菜肴中，搅拌均匀，淀粉能吸附多余的盐分。

重新烹饪

若上述方法均无法挽救过咸的菜肴，那么只能重新烹饪，将过咸的菜肴丢弃，重新准备食材，按照原食谱进行烹饪。

盐分过多虽令人烦恼，但只要掌握正确的处理方法，就能轻松挽回美食，在烹饪过程中，严格控制盐的用量，避免类似问题再次发生，希望这些建议能对您有所帮助，祝您烹饪愉快！