米粉蒸排骨，作为一道经典的中式菜肴，深受广大食客的爱，它色香味俱佳，肉质鲜嫩，米粉吸足了排骨的精华，口感软糯，让人回味无穷，要想做出一道美味的米粉蒸排骨，掌握蒸制时间可是关键，米粉蒸排骨多久才能熟透呢？下面，就让我为大家揭晓这个烹饪秘籍。

准备食材

1、排骨：选择新鲜、肉质鲜嫩的排骨，最好选用猪肋排或猪脊骨。

2、米粉：选用优质米粉，最好选择粗米粉，口感更佳。

3、调料：生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末、葱花、盐、糖、胡椒粉等。

制作步骤

1、排骨洗净，剁成小块，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末、盐、糖、胡椒粉等调料，腌制30分钟。

2、米粉用清水浸泡至软，捞出沥干水分。

3、将腌制好的排骨铺在米粉上，使排骨均匀地裹上一层米粉。

4、将排骨和米粉放入蒸锅中，大火蒸制。

蒸制时间

1、新鲜排骨：蒸制时间约为20-2钟。

2、老排骨：蒸制时间约为30-3钟。

3、排骨和米粉的厚度：排骨和米粉越厚，蒸制时间越长。

注意事项

1、调味料要适量，以免影响排骨的口感。

2、蒸制过程中，注意观察排骨和米粉的变化，防止蒸制过度。

3、蒸制完成后，不要立即取出，让其在锅中稍微焖一下，使排骨更加入味。

米粉蒸排骨的美味秘诀

1、排骨腌制时间要充足，让调料充分渗透到排骨中。

2、米粉要浸泡至软，但不宜过长，以免影响口感。

3、蒸制时，火候要适中，以免排骨和米粉过度熟透。

4、蒸制完成后，撒上葱花，增加菜肴的香气。

掌握米粉蒸排骨的蒸制时间，是制作这道菜肴的关键，只要按照以上步骤和注意事项，相信你一定能做出一道美味的米粉蒸排骨，快来试试吧，让你的家人和朋友大饱口福！

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