铁是必需的微量元素之一，对于维持正常生理功能具有重要意义，铁元素主要存在于血红蛋白中，负责氧气的运输，当缺乏铁元素时，容易引发贫血，出现头晕、乏力等症状，了解含铁量丰富的食物，对于预防和改善贫血具有重要意义，本文将为您盘点含铁量丰富的食物，助您远离贫血困扰。

含铁量丰富的食物

1、动物性食物

（1）红肉：红肉是含铁量较高的食物，如牛肉、羊肉、猪肉等，尤其是牛肉，其铁含量较高，易于被吸收。

（2）动物内脏：动物内脏如猪肝、鸡肝、鸭肝等，含铁量丰富，且铁的吸收率较高。

（3）鱼类：鱼类如鲫鱼、鲢鱼、鲤鱼等，含铁量较高，且富含蛋白质。

2、植物性食物

（1）豆类：豆类如黄豆、黑豆、绿豆等，含铁量较高，且富含植物蛋白。

（2）坚果：坚果如核桃、杏仁、腰果等，含铁量较高，且富含不饱和脂肪酸。

（3）深绿色蔬菜：深绿色蔬菜如菠菜、芹菜、油菜等，含铁量较高，且富含维生素C，有助于铁的吸收。

（4）干果：干果如红枣、桂圆、葡萄干等，含铁量较高，且富含糖分，有助于补充能量。

（5）全谷物：全谷物如糙米、燕麦、小米等，含铁量较高，且富含膳食纤维。

如何提高铁的吸收率

1、适当摄入维生素C：维生素C可以促进铁的吸收，在食用含铁食物的同时，可以搭配富含维生素C的食物，如柑橘、、猕猴桃等。

2、避免同时摄入钙、锌等影响铁吸收的食物：钙、锌等元素会与铁形成不易吸收的复合物，影响铁的吸收，在食用含铁食物时，应避免同时摄入富含钙、锌的食物。

3、烹饪方法：将含铁食物与酸性食物一起烹饪，如番茄、柠檬等，可以提高铁的吸收率。

含铁量丰富的食物对于预防和改善贫血具有重要意义，在日常生活中，我们可以通过合理搭配饮食，增加含铁食物的摄入，从而提高铁的吸收率，远离贫血困扰，注意饮食卫生，保持良好的生活习惯，也是保持身体健康的关键，希望本文对您有所帮助。

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