动物性食物

1、红肉：牛肉、羊肉、猪肉等红肉是铁质的重要来源，其中所含的铁为血红素铁，这种铁质更容易被人体吸收。

2、禽肉：鸡肉、鸭肉、鹅肉等禽类产品同样含有丰富的铁质，特别是鸭肉，其含铁量尤为突出。

3、海鲜：贝类、鱼类、虾类等海鲜产品富含铁质，例如鲅鱼、鲳鱼、虾、蟹等都是不错的选择。

4、动物内脏：猪肝、鸡肝、鸭肝等动物内脏不仅含铁量高，还富含维生素A和B族维生素，营养价值丰富。

植物性食物

1、豆类：黄豆、黑豆、绿豆、红豆等豆类食物含有丰富的植物性铁质，但人体对其吸收率相对较低。

2、谷物：燕麦、小米、糙米等全谷物含有较多的铁质，但其吸收率同样不高。

3、蔬菜：菠菜、苋菜、芥蓝、油菜等蔬菜中含有较多的铁质，但吸收率较低。

4、干果：樱桃、红枣、葡萄干等干果类食物也含有一定量的铁质，虽然吸收率不高，但可以作为补充来源。

含维生素C的食物

维生素C有助于提高铁的吸收率，以下是一些富含维生素C的食物：

1、柑橘类：橙子、柚子、柠檬、葡萄柚等都是维生素C的优质来源。

2、番茄：番茄不仅含有丰富的维生素C，而且易于消化吸收。

3、绿叶蔬菜：芥蓝、菠菜等绿叶蔬菜富含维生素C，同时含有铁质。

含钙、磷等矿物质的食物

钙、磷等矿物质也能促进铁的吸收，以下是一些富含这些矿物质的食物：

1、奶制品：牛奶、酸奶、奶酪等奶制品都是钙和磷的良好来源。

2、豆制品：豆腐、豆浆等豆制品含有丰富的钙和磷。

3、坚果：核桃、杏仁、腰果等坚果类食物含有较多的钙和磷。

通过合理搭配这些食物，我们可以在日常生活中确保摄入足够的铁质，特别是对于贫血患者来说，注意饮食调理，结合含维生素C和钙、磷等矿物质的食物，将有助于提高铁的吸收率，从而维护身体健康。

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