鸡蛋糕，作为一款家常美味，深受人们爱，制作鸡蛋糕看似简单，实则其中有许多技巧，而其中最为关键的一点，就是掌握好蒸的时间，鸡蛋糕蒸多久呢？本文将为您揭秘鸡蛋糕制作时间与技巧。

鸡蛋糕蒸多久

1、预热烤箱：将烤箱预热至150℃，预热时间约为10分钟。

2、蛋糕模具：选择一个合适的蛋糕模具，一般而言，8寸模具适合4-6人食用。

3、鸡蛋糕糊：将鸡蛋打入碗中，加入适量白糖，用打蛋器搅拌均匀，加入牛奶、低筋面粉、玉米油等材料，继续搅拌均匀。

4、蛋糕糊倒入模具：将搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具中，注意不要倒满，留出约1厘米的空间。

5、蒸制时间：将模具放入已预热的烤箱中，蒸制时间一般为30-40分钟，具体时间根据烤箱实际情况和蛋糕糊的厚度进行调整。

6、判断熟透：蛋糕糊表面呈，用牙签蛋糕中心，牙签上没有蛋糕糊粘附，即可认为蛋糕熟透。

影响鸡蛋糕蒸制时间的因素

1、烤箱温度：不同品牌的烤箱温度设定可能存在差异，在蒸制过程中，需根据实际情况调整时间。

2、蛋糕糊厚度：蛋糕糊越厚，蒸制时间越长；蛋糕糊越薄，蒸制时间越短。

3、模具材质：不同材质的模具传热效果不同，如不锈钢模具传热较快，玻璃模具传热较慢。

4、环境温度：气温较低时，蒸制时间会相应延长。

鸡蛋糕制作技巧

1、鸡蛋：选用新鲜鸡蛋，蛋黄与蛋白比例适中，不宜过多或过少。

2、糖：白糖的量不宜过多，以免影响蛋糕的口感。

3、低筋面粉：低筋面粉具有较好的蓬松性，能使蛋糕更加松软。

4、玉米油：玉米油具有较好的稳定性，不易蛋糕结构。

5、牛奶：牛奶可以增加蛋糕的口感和湿度。

6、搅拌：在加入低筋面粉前，先将鸡蛋液搅拌均匀，以免面粉结块。

7、倒入蛋糕糊：倒入蛋糕糊时，注意轻轻震动模具，使蛋糕糊中的气泡排出。

8、蒸制：蒸制过程中，不要打开烤箱门，以免影响蛋糕的口感。

鸡蛋糕蒸多久，并没有一个固定的答案，需要根据实际情况进行调整，掌握好蒸制时间，才能制作出口感松软、香气四溢的鸡蛋糕，希望本文对您有所帮助，祝您制作出美味的鸡蛋糕！

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