山楂糕，又称山楂果冻，是一种传统的中式甜品，以其酸甜可口、开胃消食的特点深受人们爱，制作山楂糕不仅简单易学，而且原料易得，是家庭自制甜品的好选择，下面，就为大家详细介绍怎么样做山楂糕。

材料准备

1、新鲜山楂：500克

2、白糖：200克

3、水淀粉：适量

4、吉利丁粉：10克

5、清水：适量

6、糖桂花：适量（可选）

制作步骤

1、准备新鲜山楂，去除果核，清洗干净。

2、将山楂放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮至山楂软烂。

3、将煮软的山楂捞出，用勺子压成山楂泥，。

4、在锅中加入适量的清水，放入白糖，用中火煮至白糖完全溶解。

5、将吉利丁粉倒入碗中，加入少量的清水，搅拌均匀后倒入锅中，继续煮至吉利丁粉完全溶解。

6、将煮好的糖水倒入山楂泥中，搅拌均匀。

7、将搅拌好的山楂泥倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，直至凝固。

8、取出山楂糕，脱模，切成小块。

9、可根据个人口味，撒上糖桂花作为装饰。

注意事项

1、山楂的选择：新鲜的山楂口感更佳，建议选择果实饱满、颜色鲜的山楂。

2、煮山楂时，注意火候，避免煮得太烂，影响口感。

3、吉利丁粉的用量不宜过多，过多会导致口感过于黏稠。

4、山楂糕冷藏时间不宜过长，以免影响口感。

5、切块时，可使用牙签或小刀，以便更好地控制切块。

山楂糕的营养价值

山楂糕富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等多种营养成分，具有开胃消食、降脂降压、抗衰老等保健作用，常食山楂糕，有助于身体健康。

山楂糕的食用方法

1、直接食用：将山楂糕切成小块，作为零食食用。

2、配餐食用：将山楂糕作为甜点，搭配早餐或下午茶。

3、烹饪食材：将山楂糕切成小块，用于制作沙拉、甜品等。

怎么样做山楂糕，其实非常简单，只需准备好新鲜山楂、白糖、吉利丁粉等材料，按照以上步骤操作即可，在家自制山楂糕，不仅美味可口，而且健康养生，是家庭自制甜品的不二之选，赶快动手试试吧！

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