糖糕，作为一种传统的中式小吃，以其香甜可口、外酥里嫩的特点深受人们喜爱，炸糖糕不仅是一道美味的点心，更承载着许多人的童年记忆，怎么样炸出美味的糖糕呢？下面就来为大家详细介绍一下糖糕的制作过程。

准备材料

1、主料：糯米粉、白糖、芝麻、红豆沙等。

2、辅料：植物油、水、面粉、泡打粉等。

制作步骤

1、准备糯米粉：将糯米粉过筛，去除杂质，使糖糕口感更加细腻。

2、和面：将糯米粉、白糖、泡打粉混合均匀，然后逐渐加入适量的水，揉成光滑的面团，面团不宜太硬，以免炸出来的糖糕口感不佳。

3、分割面团：将面团分成若干等份，每个面团揉成球形，备用。

4、制作馅料：红豆沙是糖糕的经典馅料，将红豆沙分成与面团大小相等的球状，备用。

5、包馅：将面团压扁，放入馅料，用手指轻轻捏紧，使馅料与面团粘合。

6、油炸：锅中倒入适量的植物油，油温升至五成热时，将糖糕放入油中炸至表面金黄，捞出沥油。

7、装饰：将炸好的糖糕放在筛网上，撒上芝麻，即可。

注意事项

1、和面时，水不宜加入过多，以免炸出来的糖糕过于松散。

2、炸糖糕时，油温不宜过高，以免糖糕外焦里生。

3、炸糖糕的时间不宜过长，以免糖糕过于油腻。

4、炸好的糖糕要及时食用，以免口感变差。

小贴士

1、可以根据个人口味，在馅料中加入其他食材，如花生、核桃等。

2、糖糕的形状可以根据个人喜好进行创意，如圆形、方形等。

3、炸糖糕时，可以加入少许面粉，使糖糕表面更加酥脆。

4、炸好的糖糕可以搭配茶水、豆浆等饮品，更加美味。

怎么样炸糖糕，以上就是详细的制作过程和注意事项，只要掌握了这些技巧，相信大家都能轻松制作出美味的糖糕，在享受美食的同时，也传承了我国传统的饮食文化，快来动手试试吧，为家人和朋友带来一份甜蜜的惊喜！

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