排骨，作为我国传统美食之一，深受广大食客的爱，排骨肉质鲜美，营养丰富，具有很高的食用价值，排骨炖什么好吃又有营养呢？下面，就为大家推荐四种经典搭配，让你在享受美食的同时，还能补充身体所需的营养。

排骨炖玉米

玉米，富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有降低胆固醇、抗氧化、预防心血管疾病等功效，将排骨与玉米炖煮，既能增加排骨的口感，又能提高营养价值。

制作方法：

1、将排骨洗净，切成块状，焯水去血沫；

2、准备新鲜玉米，切段；

3、锅中加入适量清水，放入排骨、玉米，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料；

4、大火煮沸后，转小火慢炖1小时左右，直至排骨熟烂，玉米熟透即可。

排骨炖莲藕

莲藕，具有清热解毒、润肺止咳、补血养颜等功效，排骨与莲藕炖煮，既能补充营养，又能清热去火。

制作方法：

1、将排骨洗净，切成块状，焯水去血沫；

2、准备新鲜莲藕，去皮切块；

3、锅中加入适量清水，放入排骨、莲藕，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料；

4、大火煮沸后，转小火慢炖1小时左右，直至排骨熟烂，莲藕熟透即可。

排骨炖土豆

土豆，富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质，具有降低胆固醇、增强免疫力等功效，排骨与土豆炖煮，口感鲜美，营养丰富。

制作方法：

1、将排骨洗净，切成块状，焯水去血沫；

2、准备新鲜土豆，去皮切块；

3、锅中加入适量清水，放入排骨、土豆，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料；

4、大火煮沸后，转小火慢炖1小时左右，直至排骨熟烂，土豆熟透即可。

排骨炖豆腐

豆腐，富含优质蛋白质、钙、铁、镁等矿物质，具有补中益气、清热解毒、降低血压等功效，排骨与豆腐炖煮，口感鲜美，营养丰富。

制作方法：

1、将排骨洗净，切成块状，焯水去血沫；

2、准备嫩豆腐，切块；

3、锅中加入适量清水，放入排骨、豆腐，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料；

4、大火煮沸后，转小火慢炖1小时左右，直至排骨熟烂，豆腐入味即可。

排骨炖什么好吃又有营养？以上四种经典搭配，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，在享受美食的同时，还能为身体补充所需的营养，何乐而不为呢？快来尝试一下吧！

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