准备食材

（图片展示：排骨汤的食材准备）

1、排骨：挑选肉质鲜嫩、骨头丰富的猪肋排，最适合炖煮成汤。

2、姜片：几片新鲜的姜片，能有效去除腥味，增添香气。

3、葱段：一根葱切成段，用于提升汤的香气。

4、料酒：适量料酒，有助于去腥增香。

5、盐：根据个人口味适量添加。

6、鸡精/味精：适量鸡精或味精，提升汤的鲜味。

7、胡椒粉：适量胡椒粉，增添汤的香气。

8、莲藕：适量莲藕切片，增加汤的口感。

9、白萝卜：适量白萝卜切片，增添汤的甜味。

制作步骤

1、准备工作：将排骨清洗干净，用开水焯水去腥，捞出备用。

2、热锅凉油：在锅中倒入适量油，油热后放入姜片和葱段，煸炒出香味。

3、加入排骨：将焯好水的排骨放入锅中，翻炒至表面微黄。

4、倒入料酒：加入适量料酒，翻炒均匀，去除腥味，增加香气。

5、加水炖煮：向锅中加入足量的清水，水量需没过排骨。

6、大火烧开：将锅中的水烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖。

7、加入莲藕和白萝卜：待排骨炖至半熟时，加入莲藕和白萝卜，继续炖煮。

8、调味：待排骨炖至熟透，加入适量盐、鸡精/味精和胡椒粉，根据个人口味调整。

9、炖煮时间：继续炖煮约30分钟，确保莲藕和白萝卜熟透。

10、出锅：将炖好的排骨汤盛出，撒上葱花点缀，即可享用。

注意事项

1、排骨焯水时，加入少许料酒和姜片，去腥效果更佳。

2、炖煮过程中，注意火候，保持小火慢炖，让排骨和蔬菜充分吸收汤汁。

3、加入莲藕和白萝卜时，可根据个人喜好调整食材种类，如玉米、土豆等。

4、炖煮时间根据食材的熟度调整，确保食材熟透。

5、调味时，根据个人口味调整盐、鸡精/味精和胡椒粉的用量。

一锅香浓的排骨汤并非难事，只需掌握好食材选择和火候控制，便能炖制出美味的排骨汤，不妨动手尝试，为家人和朋友带来一份温馨与美味吧！

相关阅读：

1、五谷杂粮营养宝典，解锁丰富餐桌的秘密

2、牛头宜，探寻神秘食材的营养宝藏

3、如何煮鸡蛋营养满分，掌握最佳时间与技巧！

4、香肠烹饪技巧，煮出美味，尽在分秒之间！

5、莲藕排骨养生汤，家常营养滋补新选择