干果的营养价值

干果，顾名思义，是将新鲜果实去除水分后制成的食品，如核桃、杏仁、腰果、葡萄干、红枣等，这些干果富含以下营养素：

1、蛋白质：干果中的蛋白质含量较高，有助于增强体质，提高免疫力。

2、脂肪：干果中的脂肪主要是健康的不饱和脂肪酸，有利于降低胆固醇，预防心血管疾病。

3、纤维：干果富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

4、维生素：干果中含有丰富的维生素，如维生素E、B族维生素等，具有抗氧化、保护心血管等作用。

5、矿物质：干果中富含钾、钙、镁、铁等矿物质，有助于维持电解质平衡，增强骨骼健康。

每天吃多少干果合适

1、摄入量：根据《居民膳食指南》推荐，成年人每天摄入坚果的量约为25-35克，相当于一把左右，由于干果与坚果的营养成分相似，因此成年人每天摄入干果的量也可参考这个标准。

2、儿童摄入量：儿童正处于生长发育阶段，对营养的需求较高，但过量摄入干果可能导致消化、肥胖等问题，建议儿童每天摄入干果的量为成年人的二分之一，即12.5-17.5克。

3、糖尿病患者：糖尿病患者应控制干果的摄入量，以免血糖升高，建议每天摄入干果的量为成年人的二分之一，即12.5-17.5克，并注意选择低糖干果，如无花果、杏干等。

4、高血压患者：高血压患者应适量摄入干果，以降低血压，建议每天摄入干果的量为成年人的二分之一，即12.5-17.5克，并注意选择富含钾的干果，如干、无花果干等。

5、肥胖人群：肥胖人群应适量摄入干果，以控制体重，建议每天摄入干果的量为成年人的二分之一，即12.5-17.5克，并注意选择低热量、低脂肪的干果，如葡萄干、杏干等。

如何正确食用干果

1、控制分量：按照上述推荐摄入量，避免过量食用。

2、适时食用：干果最好在早餐或加餐时食用，以补充能量。

3、注意搭配：搭配蔬菜等食物，保持营养均衡。

4、避免变质：干果易受潮、发霉，应存放在干燥、阴凉处，避免光直射。

5、注意过敏：部分人群对干果中的某些成分过敏，如杏仁、核桃等，食用前需注意。

干果是一种营养价值较高的食品，适量食用对健康有益，每天摄入多少干果合适，应根据个人体质、健康状况等因素进行调整，在享受干果美味的同时，注意控制摄入量，保持营养均衡。

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