香菜，作为我国厨房中常见的调味料之一，以其独特的香气和清新的口感，为众多菜肴增色添彩，对于香菜的吃法，很多人可能还停留在简单的拌菜或做汤的层面，就让我们一起探索香菜的多彩吃法，解锁家常美味的新境界。

凉拌香菜

凉拌香菜是家常菜中最常见的一种吃法，简单易做，清爽可口，以下是凉拌香菜的制作方法：

材料：香菜、蒜末、辣椒油、盐、醋、白糖、香油。

步骤：

1、将香菜洗净，切成段；

2、蒜末、辣椒油、盐、醋、白糖、香油混合成调味汁；

3、将香菜段放入大碗中，倒入调味汁，搅拌均匀；

4、装盘即可。

香菜炒肉

香菜炒肉是一道色香味俱佳的菜肴，肉质鲜嫩，香菜香气扑鼻，以下是香菜炒肉的制作方法：

材料：香菜、猪肉、蒜末、生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉。

步骤：

1、将猪肉切成薄片，用生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟；

2、香菜洗净，切成段；

3、热锅凉油，放入蒜末爆香；

4、放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色；

5、加入香菜段，翻炒均匀；

6、出锅前加入适量盐调味即可。

香菜炖豆腐

香菜炖豆腐是一道清淡养生的家常菜，豆腐鲜嫩，香菜香气浓郁，以下是香菜炖豆腐的制作方法：

材料：香菜、豆腐、猪肉末、蒜末、生抽、料酒、盐、胡椒粉。

步骤：

1、豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味；

2、香菜洗净，切成段；

3、热锅凉油，放入蒜末爆香；

4、放入猪肉末，炒至变色；

5、加入生抽、料酒、盐、胡椒粉调味；

6、倒入适量的水，放入豆腐块，小火炖煮10分钟；

7、加入香菜段，翻炒均匀；

8、出锅前加入适量盐调味即可。

香菜鸡蛋饼

香菜鸡蛋饼是一道简单快捷的早餐，口感鲜美，营养丰富，以下是香菜鸡蛋饼的制作方法：

材料：香菜、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉。

步骤：

1、香菜洗净，切成末；

2、鸡蛋打入碗中，加入面粉、盐、胡椒粉，搅拌均匀；

3、将香菜末加入蛋液中，搅拌均匀；

4、热锅凉油，倒入适量的蛋液，摊成饼状；

5、煎至两面金黄，出锅即可。

香菜拌面

香菜拌面是一道简单易做的家常面食，面条劲道，香菜香气扑鼻，以下是香菜拌面的制作方法：

材料：香菜、面条、蒜末、生抽、醋、辣椒油、盐、胡椒粉。

步骤：

1、面条煮熟，捞出过冷水，沥干水分；

2、香菜洗净，切成段；

3、蒜末、生抽、醋、辣椒油、盐、胡椒粉混合成调味汁；

4、将面条和香菜段放入大碗中，倒入调味汁，搅拌均匀；

5、装盘即可。

香菜的吃法多种多样，不仅可以作为调味料，还可以作为主料或辅料，为我们的餐桌增添美味，学会这些香菜的吃法，让我们的生活更加丰富多彩，快来动手尝试吧，解锁家常美味的新境界！

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