大米，作为上最主要的粮食作物之一，自古以来就是人类餐桌上的主角，它不仅滋养了无数人的身体，也承载着丰富的文化内涵，随着农业科技的不断进步和人们对食品多样性的追求，大米的种类也日益丰富，大米究竟有多少种类呢？让我们一起走进大米的，探寻其千姿百态。

按产地分类

1、大米

是大米的故乡，大米种类繁多，主要包括以下几种：

（1）大米：是上最大的水稻种植国，大米种类繁多，如东北的长粒香、的糯米、云南的香米等。

（2）大米：大米以其独特的口感和营养价值而闻名，如越光米、五谷米等。

（3）泰国大米：泰国是上最大的大米出口国，以茉莉香米和茉莉酸米为代表。

（4）印度尼西亚大米：印度尼西亚是上大大米生产国，以爪哇米、苏门答腊米等为代表。

2、大米

大米种类相对较少，但也有一些特色品种，如意大利的卡鲁拉米、的香米等。

3、大米

大米种类繁多，主要包括本地品种和引入的品种，如尼日利亚的尼日利亚米、肯尼亚的肯尼亚米等。

按加工方式分类

1、精白米

精白米是去除了稻壳、糠层和胚芽的大米，口感细腻，营养成分较为丰富，如泰国茉莉香米、越光米等。

2、糙米

糙米是保留了稻壳、糠层和胚芽的大米，营养价值较高，口感较为粗糙，如东北的长粒香、越南的香米等。

3、糯米

糯米是经过加工，淀粉含量较高的大米，具有粘性，常用于制作粽子、年糕等食品，如糯米、糯米等。

4、香米

香米是指具有独特香气的大米，口感鲜美，如香米、泰国香米等。

按用途分类

1、食用米

食用米是指主要用于日常饮食的大米，如泰国茉莉香米、越光米等。

2、船用米

船用米是指用于航海、远洋等用途的大米，具有较好的储存性能和耐腐蚀性。

3、饲料米

饲料米是指用于饲料加工的大米，如泰国饲料米、越南饲料米等。

按形状分类

1、长粒米

长粒米是指颗粒细长的大米，如东北的长粒香、印度尼西亚的长粒米等。

2、中粒米

中粒米是指颗粒中等的大米，如泰国茉莉香米、越光米等。

3、短粒米

短粒米是指颗粒较短的大米，如越南香米、印度尼西亚的短粒米等。

大米种类繁多，每一种都有其独特的风味和营养价值，了解大米种类，有助于我们在日常生活中更好地选择适合自己口味的大米，享受美食的同时，也为身体健康保驾护航。

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