随着生活节奏的加快，越来越多的人开始重视家庭饮食的健康与美味，而一份实用的家用菜谱，不仅能让我们在忙碌的生活中轻松烹饪出美味的佳肴，还能增进家人间的情感交流，下面，就让我们一起来揭秘一些实用且受欢迎的家用菜谱，让您的餐桌焕发新的活力。

家常炖菜

1、土豆炖牛肉

材料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、盐、糖。

做法：将牛肉切块，焯水去血沫；土豆、胡萝卜切块；洋葱切丝；姜蒜切片，锅中放油，爆香姜蒜，加入牛肉翻炒至变色，加入料酒、生抽、八角、桂皮，加水没过牛肉，大火烧开后转小火炖煮，待牛肉炖至八成熟时，加入土豆和胡萝卜，继续炖至食材熟透，加盐、糖调味即可。

2、酸菜炖排骨

材料：排骨、酸菜、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、盐、糖。

做法：将排骨焯水去血沫；酸菜切丝；姜蒜切片，锅中放油，爆香姜蒜，加入排骨翻炒至变色，加入料酒、生抽、八角、桂皮，加水没过排骨，大火烧开后转小火炖煮，待排骨炖至八成熟时，加入酸菜，继续炖至食材熟透，加盐、糖调味即可。

快手炒菜

1、青椒肉丝

材料：猪肉、青椒、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、淀粉。

做法：将猪肉切丝，用生抽、老抽、盐、糖、淀粉腌制10分钟；青椒切丝；姜蒜切片，锅中放油，爆香姜蒜，加入肉丝翻炒至变色，加入青椒丝，快速翻炒均匀，加盐调味即可。

2、蒜蓉西兰花

材料：西兰花、蒜、盐、糖、生抽、淀粉。

做法：将西兰花洗净，切成小朵；蒜切片，锅中放水，加入少许盐，将西兰花焯水至断生，捞出，锅中放油，爆香蒜片，加入西兰花快速翻炒，加入生抽、盐、糖调味，最后加入水淀粉勾芡即可。

汤品

1、鸡肉玉米汤

材料：鸡肉、玉米、胡萝卜、姜、盐、胡椒粉。

做法：将鸡肉切块，焯水去血沫；玉米切段，胡萝卜切片；姜切片，锅中放水，加入鸡肉、玉米、胡萝卜、姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时，加盐、胡椒粉调味即可。

2、莲藕排骨汤

材料：排骨、莲藕、姜、盐、胡椒粉。

做法：将排骨焯水去血沫；莲藕切片；姜切片，锅中放水，加入排骨、莲藕、姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时，加盐、胡椒粉调味即可。

主食

1、饺子

材料：饺子皮、猪肉、韭菜、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、香油。

做法：将猪肉剁成肉馅，加入韭菜、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、香油拌匀成馅；将饺子皮包入馅料，捏紧封口，锅中加水，水开后下入饺子，煮至饺子浮起，捞出即可。

2、炸酱面

材料：面条、黄豆酱、猪肉、、豆芽、蒜、生抽、老抽、盐、糖、香油。

做法：将猪肉剁成肉馅，加入蒜末、生抽、老抽、盐、糖、香油拌匀成炸酱；切丝，豆芽焯水，锅中烧开水，下入面条煮熟，捞出过凉水，碗中加入炸酱、丝、豆芽，拌匀即可。

就是一些实用且受欢迎的家用菜谱，希望对您的家庭烹饪有所帮助，在忙碌的生活中，让我们用心烹饪，享受美食带来的吧！

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