山药排骨汤是一道色香味俱佳的传统家常汤品，具有滋阴养胃、补中益气、增强免疫力的功效，在寒冷的冬季，一碗热腾腾的山药排骨汤不仅能驱寒暖身，还能为家人补充营养，如何炖出一锅美味营养的山药排骨汤呢？下面就来为大家详细介绍一下。

选材

1、山药：选择新鲜的山药，表皮光滑、无损伤、肉质饱满，山药富含多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物、维生素等，具有很好的滋补作用。

2、排骨：选用新鲜的猪排骨，肉质鲜嫩，营养丰富，排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质，具有很好的滋补功效。

3、姜片、葱段：姜片具有去腥增香的作用，葱段能提味。

准备材料

1、山药：去皮，切成滚刀块。

2、排骨：清洗干净，焯水去血沫。

3、姜片、葱段：洗净。

炖制过程

1、热锅凉油，放入姜片、葱段爆香。

2、将焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀。

3、加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫。

4、转小火炖煮1小时，使排骨熟透。

5、将山药块放入锅中，继续炖煮30分钟。

6、加入适量的盐、鸡精调味。

7、炖煮过程中，可以根据个人口味添加适量的枸杞、红枣等食材。

注意事项

1、山药炖煮时间不宜过长，以免营养成分流失。

2、排骨焯水时，要撇去浮沫，以免影响汤品的口感。

3、炖煮过程中，注意火候，避免汤汁溢出。

4、调味品不宜过多，以免影响汤品的原汁原味。

美味山药排骨汤的搭配

1、面食：搭配米饭、馒头等主食，增加饱腹感。

2、凉菜：如凉拌、凉拌木耳等，清爽开胃。

3、：如苹果、等，补充维生素。

山药排骨汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，通过以上步骤，相信大家已经学会了如何炖出一锅美味营养的山药排骨汤，在寒冷的冬季，为家人炖上一锅热腾腾的山药排骨汤，不仅能驱寒暖身，还能补充营养，让家人度过一个的时光。

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