随着人们生活水平的提高，健康饮食越来越受到关注，粗粮作为一种营养价值丰富的食品，越来越受到消费者的爱，哪些是粗粮呢？本文将为您盘点常见的粗粮种类及其营养价值。

什么是粗粮

粗粮，又称全谷物，是指没有经过精加工的谷物，保留了谷物的全部营养成分，与精粮相比，粗粮富含膳食纤维、B族维生素、矿物质等营养成分，具有降低血脂、血糖、预防心血管疾病等保健作用。

常见的粗粮种类

1、小麦

小麦是我国主要的粮食作物之一，常见的粗粮有小麦面粉、全麦面包等，小麦含有丰富的膳食纤维、B族维生素、矿物质等营养成分，有助于改善肠道功能，降低心血管疾病风险。

2、玉米

玉米是我国北方地区的主要粮食作物，常见的粗粮有玉米面、玉米粥等，玉米富含膳食纤维、B族维生素、维生素E、矿物质等营养成分，具有降低血脂、抗氧化、预防心血管疾病等作用。

3、大麦

大麦是一种营养价值较高的粗粮，常见的粗粮有大麦粥、大麦馒头等，大麦含有丰富的膳食纤维、B族维生素、矿物质等营养成分，有助于降低血糖、预防糖尿病。

4、薏苡仁

薏苡仁是一种药食同源的粗粮，常见的粗粮有薏苡仁粥、薏苡仁糕点等，薏苡仁富含膳食纤维、B族维生素、矿物质等营养成分，具有清热解毒、健脾利湿、抗氧化等作用。

5、荞麦

荞麦是一种营养价值较高的粗粮，常见的粗粮有荞麦面、荞麦馒头等，荞麦含有丰富的膳食纤维、B族维生素、矿物质、植物蛋白等营养成分，具有降低血脂、抗氧化、预防心血管疾病等作用。

6、燕麦

燕麦是一种营养价值较高的粗粮，常见的粗粮有燕麦片、燕麦粥等，燕麦富含膳食纤维、B族维生素、矿物质、植物蛋白等营养成分，具有降低血脂、降低血糖、预防心血管疾病等作用。

7、高粱

高粱是一种营养价值较高的粗粮，常见的粗粮有高粱面、高粱粥等，高粱含有丰富的膳食纤维、B族维生素、矿物质等营养成分，有助于改善肠道功能，降低心血管疾病风险。

8、黑米

黑米是一种营养价值较高的粗粮，常见的粗粮有黑米饭、黑米粥等，黑米富含膳食纤维、B族维生素、矿物质、花青素等营养成分，具有抗氧化、预防心血管疾病、延缓衰老等作用。

粗粮的营养价值

1、膳食纤维：粗粮富含膳食纤维，有助于改善肠道功能，预防便秘，降低血脂、血糖，预防心血管疾病。

2、B族维生素：粗粮含有丰富的B族维生素，有助于维持神经统正常功能，促进新陈代谢，增强免疫力。

3、矿物质：粗粮富含钙、镁、铁、锌等矿物质，有助于维持骨骼健康，预防骨质疏松，增强免疫力。

4、植物蛋白：粗粮富含植物蛋白，有助于补充蛋白质，维持肌肉健康。

5、抗氧化物质：粗粮富含抗氧化物质，如花青素、维生素E等，有助于清除自由基，预防衰老。

粗粮作为一种营养价值丰富的食品，对健康具有诸多益处，在日常生活中，我们可以适当增加粗粮的摄入，保持饮食均衡，享受健活。

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