饼，作为中国传统的美食之一，以其香脆可口、营养丰富的特点，深受人们的喜爱，在家中自制饼，不仅能满足您的味蕾需求，还能让您体会到烹饪的乐趣，就让我们共同学习如何制作香脆可口的饼吧！

准备材料

1. 中筋面粉：500克

2. 温水：约250毫升

3. 糖：50克

4. 酵母：5克

5. 盐：适量

6. 植物油：适量

制作步骤

1. 酵母溶解：将5克酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母溶解。

2. 面团揉制：将500克中筋面粉放入盆中，加入溶解好的酵母水、50克糖和适量的盐，揉成光滑的面团，如面团太干，可适量加入温水；如面团太湿，可适量加入面粉。

3. 面团发酵：将揉好的面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。

4. 分割面团：将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成10等份，每份约50克。

5. 擀面饼：将每份面团擀成直径约8厘米的圆形面饼。

6. 涂油撒料：在面饼表面刷上一层植物油，撒上适量的椒盐粉。

7. 卷饼：将撒好椒盐粉的面饼卷起，卷紧后再次擀成圆形面饼。

8. 再次涂油撒料：在面饼表面再次刷上一层植物油，撒上适量的椒盐粉。

9. 烙饼：将平底锅预热至中火，将擀好的面饼放入锅中，待底部煎至金黄色后，翻面继续煎至另一面金黄色。

10. 出锅：将煎好的饼取出，放凉后即可食用。

小贴士

1. 面团发酵时间根据温度而定，温度较高时发酵时间较短，温度较低时发酵时间较长。

2. 在擀面饼时，可适当撒一些干面粉，以免面饼粘手。

3. 烙饼时，火候不宜过大，以免烧焦。

4. 饼可搭配豆浆、粥等饮品食用，味道更佳。

通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出香脆可口的饼了，快来动手试试吧，相信您一定会做出美味的饼，与家人朋友共享这份美味时光！

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